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鲅鱼的营养价值及功效
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素
A、矿物蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。下面小编就为大家详细介
绍一下鲅鱼的营养价值及功效！
?鲅鱼的介绍
?主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在
渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。
?鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，
腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两
个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚
坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。
?营养价值
?1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维
生素A、矿物质等营养元素;
?2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
?3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早
衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
?适用人群
?一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产
后虚弱和神经衰弱等症人群。
?用法用量
?1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹
制，最宜红烧;
?2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
?食用功效
?中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;
?鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、
营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
?贴士
?1、吃鱼前后忌喝茶;
?2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，
如不经处理，食后易中毒，须加注意。
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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