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常见的几种接菌方法的原理及安全性分析

目前，常见的接菌方法有：酒精灯，高温蒸汽，接种箱，接种罩，

浴霸灯泡，离子风机，FFU空气过滤器，这些方法，都有一个目的，

就是创造一个相对无菌的条件，使接菌过程中不感染杂菌，更安全。

有的菌农朋友有时会把两种接菌方法综合在一起使用，初衷是好的，

但如果搭配不合理，违背了它的原理，那么就会没有作用，甚至还会

适得其反，给生产造成无法挽回的损失。下面，我们站在科学的角度，

根据各种接菌设备的工作原理，对它们做一下深刻，透彻的分析。

1：酒精灯

酒精灯灭菌，可以说是很早以前开始使用的一种方法，在酒精灯

火焰的上方进行接菌操作，这种方法的无菌效果不错，由于只是材料

和工具在火焰上方，手可以避开火焰的高温，所以可以距离火焰近一

些，这样的高温会把杂菌杀死，缺点是高温范围比较小，比较适合培

育原种时使用。

2：高温蒸汽

利用高压锅或烧水壶喷出的蒸汽来进行接菌操作，在常压下，水

蒸气的温度100多度，如果不是长时间处于这个温度下，杂菌是杀不

死的，这种方法也只是利用了空气热膨胀和水汽降尘的作用，由于使

用蒸汽会使接菌材料和工具变得潮湿，甚至产生水滴，这种方法已经

淘汰了。

3：接种箱

接种箱，具备一个小的密闭空间，提前进行消毒杀菌后，小空间

里基本可以保证相对的无菌，在这样的小空间里接菌，还是比较有保

障的，接种箱的缺点是空间小，而且在消毒和操作上比较繁琐，不太

适合大规模生产，所以，这种接菌方法已经在逐渐淘汰中。

4：接种罩

这是一种类似于接种箱的接菌方法，有着和接种箱一样的优点，

不同的是它的空间大一些，提高了工作效率，但在实际使用中，使用

接种罩的菌户也有不少感染杂菌的，为什么呢，我们分析一下，如果

罩子内的空间能达到绝对的密封，再经过彻底的药物消毒后，是不会

感染杂菌的，那么为什么还会感染呢，原因只有一个，那就是这个空

间没有达到绝对密封的要求，漏气了，在工人进行接菌操作时，由于

塑料膜的摆动和变形，吸入了外界含有杂菌的空气，导致感染，使用

接种罩的关键就是一定要密封好，彻底不让外界的空气进入。

5：浴霸灯泡

也就是我们家里浴室里取暖的那种灯泡，很多人叫它红外线灯，

那只是片面的认识，其实它就是一只白炽灯泡，只是灯丝后面多了反

光碗，把灯丝产生的光和热聚集起来发射出去，光线类似于太阳光，

不是单纯的红外线，真正的红外线是不可见光，是肉眼看不到的，这

种灯泡发热量大是由反光碗聚光而产生的。我们用它来接菌，就是利

用它的热量，看到这里，很多朋友会认为是用灯泡发出的热烤死了杂

菌，其实这是错误的，不妨看看我们接菌的过程，灯泡吊在上面，我

们在灯泡下面接菌，很烤手，受不了，于是和灯泡拉开了距离，在感

觉有点烤手，还能承受的距离开始了接菌操作，是这样吧。试问一下，

感觉有点烤手，还能承受的温度是多少度呢，要靠这个温度把杂菌杀

死，结果是不可能的！事实上用灯泡接菌是利用了热膨胀的空气流，

现在让我们站在科学的角度来分析一下，灯泡通电点亮后发出热量，

于是灯泡下方的空气被加热，空气受热后就会膨胀，体积增大，结果

就是把受热区域以外的空气往外推，不停的加热，不停的膨胀，不停

的往外推，于是受热区域以外含有灰尘和杂菌的空气进不来，受热区

域内也就成了相对无菌的安全空间了。但是有一点大家想过没有，灯

泡下面被加热的空气其实也是我们周围空间里的空气，在没有进行降

尘和彻底消毒灭菌的情况下，也是有很多灰尘和杂菌的，另外，根据

空气的物理特性，被加热的空气要往上升，上升的同时，下面要有温

度低的新的空气来补充，一直就是这样循环着我们周围空间里的空气，

说到这里，我问大家一句，灯泡下面是无菌的吗？

6：离子风机

首先，我们来研究一下离子风机的工作原理，离子风机其实就是

一台静电除尘器，主要由高压电源，电极，风机组成，电极分阴极和

阳极，在向电极提供高压电时，电极之间就会形成高压电场，由于阴

极发生电晕放电、气体被电离，这时，带负电的气体离子，在电场力

的作用下，向阳极运动，在运动中与空气中的粉尘颗粒相碰，就会使

尘粒带上负电，带电后的尘粒在电场力的作用下，向阳极运动，到达

阳极后，放出所带的电子，尘粒就会沉积在阳极上，得到净化的空气

在风扇的作用下排出，于是我们在离子风机前面就得到了无尘无菌的

接菌操作空间。下面我们来分析一下它的安全性，机器的电极之间要

有一定的放电距离，吸附的灰尘都