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学校食品（饮用水）安全事件应急预案

为有效预防、科学处置校园食品（饮用水）安全事件,

保障师生生命财产安全，维护教育教学秩序和社会稳定，依

据《学校食品安全与营养健康管理规定》、《校园安全事件

应急预案》等文件规定，特制定本预案。

(一)组织机构

学校成立校园食品（饮用水）安全事件应急工作机构,

明细人员分工、职责要求。

1.领导小组

组长：校长

副组长：总务主任、政教主任

成员：相关负责人

领导小组职责：负责制定学校食品（饮用水）安全事件

应急预案，决定本预案的启动与终止；健全应急管理制度,

落实各项工作措施；在食品（饮用水）安全事件处置工作中

统一指挥、科学决策，协调各方力量进行应急救援；控制事

态发展，把事件造成的损失降到最低，尽快恢复正常的教育

教学秩序。

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组长全面负责学校食堂食品安全监管工作，为学校食品

安全的第一责任人。副组长具体负责学校食堂食品安全监管

工作，为学校食品安全直接负责人。

2.专项工作组

(1)通讯联络组

组长：政教主任

组员：政教干事

职责：负责联络当地公安、医疗等救助部门，负责在第

一时间向上级部门报告事件发生和现场抢救、处置情况，做

好相关信息的采集与留存和现场的取证、信息的整理和报送

等工作，按照学校应急领导小组的意见向社会有关部门发布

信息。

(2)现场救护组

组长：教导主任

成员：相关领导及卫生室人员

职责：负责排查食用可疑食物的师生，对出现症状的师

生，及时送到当地医院检查治疗；根据情况拨打120急救电

话请求急救，并配合医务人员做好救治工作。

(3)安全保卫组

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组长：总务主任

成员：总务相关人员

职责：负责对事发现场以及涉及的设施、食品等封存保

护，维护现场秩序，阻止无关人员进入现场；保证应急处置

所需车辆、物资等供应。

(4)善后处置组

组长：副校长

成员：相关领导

职责：负责做好涉事师生的安抚慰问工作；配合相关部

门进行调查，恢复正常的教学秩序；妥善处理各种善后事宜。

（二）预防预警

1.健全食品（饮用水）安全管理制度，明细相关岗位的

工作要求，并将责任落实到岗到人。

2.加强食品安全宣传教育，建立食品安全宣传阵地，通

过多种形式对师生进行食品安全知识培训，增强食品安全防

范意识，养成健康的饮食卫生习惯。

3.定期开展食品（饮用水）安全事件应急演练，确保一

旦发生意外，能够高效有序处置。

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4.严格按照相关部门关于食堂食品安全相关规定，规范

食堂管理，严格原料采购及储存、清洗消毒、加工制作、坂

菜分放、食品留样等各个环节、流程的管理，确保食品卫生

安全。

5.规范水源管理，定期对生活用水进行水质检