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玉米淀粉行业分析报告

一、定义

玉米淀粉是由玉米淀粉粒中提取出的主要成分，是一种常用

的食品添加剂和工业原料。玉米淀粉的性质稳定，溶于热水和碱

性溶液，能形成胶体溶液，具有良好的增稠、稳定性和保水性等

特性。

二、分类特点

玉米淀粉通过淀粉酶和酸方法可以分为澄清和浑浊两种，澄

清玉米淀粉又称白玉米淀粉，具有透明度高、味道轻、色泽洁白

的特点；浑浊玉米淀粉又称黄玉米淀粉，具有不透明、浓稠、色

泽黄的特点。

三、产业链

玉米淀粉的产业链主要由玉米的种植、采收、储存、运输等

环节、淀粉提取和淀粉产品的加工、销售和消费组成。

四、发展历程

上世纪80年代，我国的轻工业逐渐从模仿开始向原创转型，

玉米淀粉行业也得以快速发展；到21世纪初，玉米淀粉作为新

兴产业得到了政府大力支持，同时新型的生物技术在淀粉行业得

到了广泛应用，玉米淀粉行业进入了快速发展的阶段；到2017

年，我国玉米淀粉生产能力达到1500万吨，年产值近千亿。

五、行业政策文件及其主要内容

1.国家玉米产业发展规划：制定玉米种植、收储、加工和

出口的政策，有效推进玉米淀粉产业的发展。

2.玉米淀粉工业标准：规定玉米淀粉产品的质量标准和检

测方法。

3.玉米淀粉工业政策：加强玉米淀粉技术研究和产业基础

设施建设，鼓励企业技术创新。

六、经济环境

随着中国经济的快速发展，饮食文化的多元化和升级、生物

产业的兴起等因素使玉米淀粉市场需求不断增加，并带动了玉米

淀粉行业的快速发展。同时，国家政策的倾斜也进一步促进了玉

米淀粉行业的发展。

七、社会环境

玉米淀粉作为食品添加剂和工业原料，其安全性问题一直备

受关注和重视，具有高品质、安全、健康的饮食文化和生态环境

成为人们消费意识重要的因素，也对玉米淀粉产业提出了更高的

要求。

八、技术环境

新型的生物技术在淀粉行业得到广泛应用，不断提高了玉米

淀粉的利用价值。同时，新技术的推广已经成为玉米淀粉企业的

一项重要战略，技术创新将成为玉米淀粉企业进行市场竞争的重

要手段。

九、发展驱动因素

1.中国国内经济的快速发展，拉动了人民的消费需求，间

接促进了玉米淀粉行业的发展。

2.政策因素：国家对淀粉行业发展给予了很大的扶持，并

在环保、技术创新等方面提供了强有力的支持。

3.市场需求变化：市场对高品质、安全、健康的饮食文化

和生态环境的要求，推动了玉米淀粉企业不断提高质量标准。

十、行业现状

玉米淀粉市场份额不断增加，玉米淀粉产品延伸到食品、饮

料、生物制药等多个领域，并逐步向高端尖端发展。同时，玉米

淀粉行业在技术、质量、设备水平等方面也不断提升。

十一、行业痛点

在发展的同时，玉米淀粉行业也面临着一些问题：

1.资源浪费严重，玉米淀粉产品降解速率较快，运输距离

有限。

2.玉米淀粉产品竞争激烈，企业间明面上和暗面上的厮杀

成为行业的一大问题。

3.玉米淀粉价格波动较大，过剩产能问题普遍存在，产业

要素不可避免地存在过度利用现象。

十二、行业发展建议

1.建立完善的玉米淀粉市场体系，加强市场监管力度。

2.加强对企业的技术支持和培训，提高企业的技术水平。

3.实现产业链的优化和协调，形成良好产业共生态势。

十三、行业发展趋势前景

1.行业需求将进一步增加，玉米淀粉的市场前景广阔。

2.新技术的应用将推动产业结构升级，产品智能化、可持

续化和环保型将成为行业的趋势。

3.创新将成为玉米淀粉行业迈向高水平、高质量、高档次

的关键。

十四、竞争格局

目前，我国玉米淀粉生产企业众多，其中已经形成了一批具

有规模、产值较大的龙头企业。但竞争格局轻微不均衡和过剩产

能已经成为行业的普遍问题。建议加强行业中小企业的协作，加

强产业链的整合和优化，形成稳定健康的市场格局。

十五、代表企业

海天味业、中粮我买网、兴通精细化工、大丰种业、万华化

学等

十六、产业链描述

产业链分为上、中、下游三个部分：