新教材2024高中化学第四章生物大分子第一节糖类同步测试新人教版选择性必修3.docVIP

第四章生物大分子

糖类

【基础巩固】

1.糖类是人体所需的重要养分物质。淀粉中不含有的元素是()

A.氢 B.碳 C.氮 D.氧

解析:淀粉属于多糖,分子组成为(C6H10O5)n,组成元素为C、H、O,不含N元素。

答案:C

2.下列关于糖类的说法中正确的是()

A.糖类物质的组成都符合Cm(H2O)n的通式

B.单糖就是分子组成简洁的糖

C.含有醛基的糖是还原糖

D.淀粉、纤维素都是多糖,分子式相同

解析:脱氧核糖的分子式为C5H10O4,不符合Cm(H2O)n,A项错误;糖的分类是依据能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、低聚糖和多糖,B项错误;还原糖和非还原糖的区分在于分子结构中是否含有醛基,C项正确;淀粉、纤维素都是多糖,都可用通式(C6H10O5)n表示,但n值不同,分子式不同,D项错误。

答案:C

3.下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中不正确的是()

A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11

C.蔗糖的水解产物是葡萄糖

D.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应

解析:蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11,两者互为同分异构体;麦芽糖是还原糖,而蔗糖是非还原糖;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖。

答案:C

4.(2024·广东深圳)2024年9月24日,中国科学家在国际学术期刊《科学》中发表了以二氧化碳为原料,不依靠植物光合作用,干脆人工合成淀粉的成果。核磁共振等检测发觉,人工合成淀粉分子与自然淀粉分子的结构组成一样。下列说法错误的是()

A.合成过程中须要氢原子的参加

B.可用碘染色来视察淀粉的产生

C.人工合成的淀粉溶液无法产生丁达尔效应

D.该探讨为粮食淀粉可持续供应、二氧化碳转化利用供应了新的战略方向

解析:A项,CO2和淀粉[(C6H10O5)n]的组成相差氢原子,所以合成过程中须要氢原子的参加,正确;B项,碘遇淀粉变蓝,可用碘染色来视察淀粉的产生,正确;C项,人工合成淀粉分子与自然淀粉分子的结构组成一样,所以人工合成的淀粉溶液也能产生丁达尔效应,错误;D项,以二氧化碳为原料,不依靠植物光合作用,干脆人工合成淀粉,该探讨为粮食淀粉可持续供应、二氧化碳转化利用供应了新的战略方向,正确。

答案:C

5.(2024·广东广州高二期末)下列试验结论正确的是()

选项

试验操作

现象

结论

A

将乙醇与酸性K2Cr2O7溶液混合

橙色溶液变为绿色

乙醇具有还原性

B

淀粉水解液中加入碘水

溶液变蓝

说明淀粉没有水解

C

蔗糖溶液中加入稀硫酸,水解后加入银氨溶液,水浴加热

未出现银镜

水解的产物为非还原糖

D

常温下,将二氧化碳通入苯酚钠溶液

溶液变浑浊

酸性:碳酸苯酚

解析:A项,将乙醇与酸性K2Cr2O7溶液混合,溶液由橙色变为绿色,K2Cr2O7被转化为Cr2(SO4)3,过程中Cr的化合价降低,被还原,说明乙醇具有还原性,正确;B项,淀粉水解液中加入碘水,溶液变蓝只能说明水解液中还含有淀粉,可能是淀粉未水解也可能是淀粉已经水解但未完全,错误;C项,银镜反应需在碱性条件下进行,蔗糖溶液中加入稀硫酸,需先加入足量的NaOH溶液中和水解液后再加入银氨溶液,水浴加热,才能证明蔗糖是否发生水解,错误;D项,常温下,将二氧化碳通入苯酚钠溶液,溶液变浑浊,说明发生了反应:C6H5O-+H2O+CO2===C6H5OH+HCO3

答案:A

6.(2024·广东阳江)探究淀粉性质的试验如下:

步骤1:在试管中加入0.5g淀粉和4mL2mol·L-1H2SO4溶液,加热。

步骤2:待溶液冷却后向其中加入NaOH溶液,将溶液调至碱性。

步骤3:再向试管中加入少量新制的Cu(OH)2加热,视察到试管内出现砖红色沉淀。

下列分析错误的是()

A.步骤1中2mol·L-1H2SO4溶液的作用是催化剂

B.步骤2中的碱性溶液可用pH试纸检验

C.步骤3中产生砖红色沉淀说明淀粉水解产物具有还原性

D.取步骤2的溶液少许,滴入碘溶液,若不出现蓝色,说明淀粉已完全水解

解析:A项,淀粉在酸性环境下分解成葡萄糖,稀硫酸作催化剂,正确;B项,溶液冷却后向其中加入NaOH溶液,将溶液调至碱性,碱性溶液可用pH试纸检验,正确;C项,新制的Cu(OH)2具有氧化性,试管内出现砖红色沉淀说明水解产物与新制的Cu(OH)2发生氧化还原反应,说明淀粉水解产物具有还原性,正确;D项,步骤2,将溶液调至碱性,滴入碘溶液,碘与NaOH溶液反应生成碘化钠和次碘酸钠,碘被消耗完,故不会出现蓝色,不能证明淀粉已经完全水解,错误。

答案:D

7.下列试验操作和结论中错误的是()

A.用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖

B.用银镜反应可证明蔗