2024-2025学年初中劳动八年级上册湘人版（2022）教学设计合集.docx

2024-2025学年初中劳动八年级上册湘人版（2022）教学设计合集

目录

一、任务一传承家乡美味

1.1项目1选购鲜美食材

1.2项目2学习烹调技法

1.3项目3烹饪家乡美食

1.4本单元复习与测试

二、任务二智造文创产品

2.1项目1寻找校园文化因子

2.2项目2智造校园文创产品

2.3本单元复习与测试

三、任务三体验种养一体

3.1项目1走近绿色农业

3.2项目2走近种养一体

3.3项目3研制鱼菜共生

3.4项目4调查农业现状

3.5本单元复习与测试

四、走近大国工匠

4.1国防军工行业新一代技术工人陈行行

五、任务四助力乡村振兴

5.1项目1开展服务劳动

5.2项目2助销乡村特产

5.3项目3开发研学项目

5.4本单元复习与测试

六、任务五参与社区服务

6.1项目1社区疫情防控宣讲

6.2项目2公共健身设施维护

6.3项目3车辆摆放规范有序

6.4本单元复习与测试

七、劳动周

7.1走进田间感受稻香

八、致敬劳模

8.1袁隆平：一稻济天下一生献稻田

任务一传承家乡美味项目1选购鲜美食材

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计思路

结合湘人版初中劳动八年级上册（2022）教材，本节课以“传承家乡美味项目1选购鲜美食材”为主题，旨在让学生掌握选购新鲜食材的基本方法和技巧，增强学生对家乡美食文化的认识。课程设计注重实践操作，以学生动手实践为主，结合教材理论指导，分为食材认知、选购技巧讲解、实践操作和总结反馈四个环节。通过本节课的学习，学生能够独立完成新鲜食材的选购，为后续烹饪家乡美食打下坚实基础。

核心素养目标

1.提升实践创新能力：通过实际操作，培养学生选购新鲜食材的能力，增强学生的生活实践技能。

2.培养生活审美意识：引导学生认识家乡美食文化，提升对食物美感的鉴赏能力。

3.增强家乡文化自信：通过了解家乡食材特色，激发学生传承和弘扬家乡美食文化的责任感。

学情分析

本节课面向的是初中八年级的学生，他们已经具备了一定的生活常识和基础劳动技能，但尚未系统学习过食材选购的相关知识。在知识方面，学生对食材的基本分类和用途有一定了解，但缺乏对食材新鲜度判断和挑选技巧的认识。在能力方面，学生的动手实践能力有待提高，需要通过实际操作来增强实践技能。

在素质方面，学生对家乡文化有浓厚的兴趣，但缺乏深入了解和自觉传承的意识。行为习惯上，学生可能存在对烹饪活动的好奇心，但耐心和细致程度尚需培养。这些特点将对课程学习产生影响：学生的兴趣可以作为学习的动力，但需要引导他们克服粗心大意、耐心不足等习惯，培养细致观察和认真操作的行为习惯，以便更好地掌握食材选购的技巧，为后续烹饪课程打下坚实基础。

教学方法与策略

1.结合讲授法与案例研究，讲解食材选购的基本原则和技巧，并通过家乡美食的实际案例，让学生理解理论知识在实际中的应用。

2.设计角色扮演活动，模拟市场选购场景，让学生在模拟实践中学习如何挑选新鲜食材，增强互动性和参与感。

3.使用多媒体教学，如视频、图片等，展示不同食材的新鲜度和品质特征，帮助学生直观地识别和判断食材新鲜度。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“你最喜欢的家乡美食是什么？”这一问题引导学生思考，并分享自己最喜欢的家乡美食，激发学生对本节课的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾上一节课学习的烹饪基本知识，如食材的分类和基本用途，为学习新知识做好铺垫。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细介绍食材选购的基本原则，包括新鲜度、安全性、营养价值等方面的考虑。

-举例说明：通过展示几种常见的食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，讲解如何判断食材的新鲜度和品质。

-互动探究：将学生分组，每组选择一种食材，讨论并分享如何选购该食材，教师引导并总结选购要点。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：组织学生进行市场模拟游戏，每个学生扮演采购者，根据所学知识在模拟市场中选择新鲜食材。

-教师指导：在学生选择食材的过程中，教师巡回指导，纠正错误，提供选购建议，帮助学生提高选购技能。

4.总结反馈（约10分钟）

-学生汇报：每组学生汇报在模拟市场中的选购过程和结果，分享学习心得。

-教师点评：教师对学生的表现进行点评，总结本节课的重点内容，强调食材选购的重要性和技巧。

5.课后作业（作业布置）

-布置学生回家后，根据本节课所学知识，自行选购一种食材，并记录选购过程和理由，下节课分享经验。

学生学习效果

1.知识掌握：学生能够理解和掌握食材选购的基本原则，包括新鲜度、安全性、营养价值的判断标准，能够根据所学知识独立判断食材的好坏。

2.