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调制鸡尾酒的必备工具
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领
略酒的文化各风情的人员，yjbys小编下面为你整理了调制鸡尾酒的必
备工具，希望对你有所帮助。
?1.量杯
?量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。尤其对
于初学者是必不可少的工具。常见的规格有1/2ozndash;1oz,1oz
ndash;2oz等
?2捣棒
?用于捣烂水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰块
?3过滤器
?过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶
和波士顿摇酒壶，一般都需要使用过滤器。滤冰器分为带把的和不带把
的，防滑的和不防滑的，国内多为带把的，常用于过滤摇和类鸡尾酒
(配合摇酒壶使用)，不锈钢制。常见规格为：2头4头，区别为2头的
滤孔较大，适合调制非鲜榨果汁类饮料，4头的滤孔较小，适合调制含
有新鲜果汁或果酱类的鸡尾酒。
?4冰夹
?用于夹取冰块。
?5调酒壶
?摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具，但其实并不是所有的
鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口
酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要
摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。调酒壶分三种：
?(1)波士顿摇酒壶(BostonShaker):也称为美式摇酒壶。分为两个部
分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底
来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液，也有调酒师喜欢摇和
后轻轻打开壶底和调和杯，用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶
的容量要比传统的英式摇酒壶大得多，因此适合大量制作同类鸡尾酒。
有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度，以便直接
将原料酒液倒入壶中以节约时间。
?(2)法式摇酒壶(FrenchShaker):分为两个部分，一个金属壶体和一
个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。
?(3)英式摇酒壶(CobblerShaker)：分为三个部分，壶体、带滤网的
壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。
?6.吧勺
?吧勺是调制鸡尾酒必不可少的工具。主要用于搅拌和引流。有时
也可以用来插取樱桃和橄榄
?7酒嘴
?将酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量
?8榨汁器
?用于将新鲜的橙、柠檬和青柠檬榨成汁。
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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