DB3403T 02-2020 食品中合成着色剂的测定固相萃取-高效液相色谱法　　.pdfVIP

ICS67.040

X42

DB3403

安徽省蚌埠市地方标准

DB3403/T02—2020

食品中合成着色剂的测定

固相萃取-高效液相色谱法

2020-01-03发布2020-01-03实施

蚌埠市市场监督管理局发布

DB3403/T02—2020

前言

本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。

本标准由蚌埠市疾病预防控制中心提出。

本标准由蚌埠市卫生健康委员会归口。

本标准起草单位：蚌埠市疾病预防控制中心。

本标准参与起草单位：安徽省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、芜湖市疾病预防

控制中心、广西壮族自治区疾病预防控制中心。

本标准主要起草人：常洪、袁明珠、张世满。

I

DB3403/T02—2020

食品中合成着色剂的测定

固相萃取-高效液相色谱法

1范围

本标准规定了食品中合成着色剂的固相萃取-高效液相色谱法测定的原理、试剂耗材、仪器设备、

分析步骤、结果计算、精密度、检出限。

本标准适用于饮料、调味品、果汁、配制酒、糖果、蜜饯、果冻、罐头、杂粮面粉、肉制品、

糕点等食品中合成着色剂的测定。

2规范性引用文件

GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

3.1

合成着色剂

人工合成的能够使食品着色，从而改善食品色调和色泽的可食用物质。本标准中是指常用的柠檬

黄、苋菜红、酸性靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝和赤藓红等八种合成着色剂。

4原理

食品中的合成着色剂用氨化甲醇溶液提取，弱阴离子固相萃取柱净化，经反相液相色谱分离，二

极管阵列检测器或紫外检测器测定，保留时间定性和外标峰面积法定量。

5试剂耗材

5.1试剂：

5.1.1甲醇（CH3OH）色谱纯。

5.1.2氨水（NH·HO）25～28%。

32

5.1.3柠檬酸（CHO·HO）。

6872

5.1.4乙酸锌（CHOZn·2HO）。

4642

5.1.5乙酸铵（CHCOONH）优级纯。

34

5.1.6草酸钾（COK·HO）。

2422

1

DB3403/T02—2020

5.1.7磷酸氢二钾（KHPO）。

24

5.1.8石油醚（沸程30℃~60℃)。

注：除特别注明外，本方法所用试剂均为分析纯，试验用水为符合GB/T6682-2008规定的一级水。

5.2试剂配制：

5.2.1乙酸锌溶液（1.0mol/L）：称取22g乙酸锌，用水溶解并定容至100mL，混匀。

5.2.2草酸钾/磷酸氢二钾溶液：称取3.0g草酸钾和7.0g磷酸氢二钾，用水溶解并定容至100mL，

混匀。

5.2.3柠檬酸溶液：称取20g柠檬酸，用水溶解并定容至100mL，混匀。

5.2.4氨水溶液（1+9）：取10mL氨水加入90ml水中，混匀。

5.2.5pH4水溶液：水加柠檬酸溶液调pH值至4。

5.2.6pH6水溶液：水加柠檬酸溶液调pH值至6。

5