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家政服务培训课程

家政服务培训参考资料第一课家政理念

家政服务是以家庭为主要服务对象，提供家庭日常事务服

务的行业。家政服务员需要遵守职业守则和行为准则，包括遵

纪守法、自尊自信、文明礼貌、尊老爱幼等。工作原则则包括

早安排巧计划、见缝插针避免空劳、分清主次、主动协商争取

合作等。家政服务员需要正确处理工作期间的矛盾，不乱翻雇

主的东西，为雇主家庭财产安全负责。

明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战

选择从事家政工作的目的可以是赚钱、责任、成就自己。

家政服务员需要调整心态，以良好的面貌投入工作，不要有低

人一等、伺候人的想法。客户在消费，我们在挣钱，社会是一

个服务循环体，人人为我，我为人人。家政服务员需要做好迎

接困难的准备，接受挑战，并区分家政服务同家务劳动的共性

与特性。家政服务员是社会劳动群体中的一份子，同样是在从

事社会性服务职业，应该努力顺应社会发展，适应社会需求，

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做温馨家庭的使者，老年人的保护神，孩子们的良师益友。口

号是“您做天下事，我做家务事”。

基本家务技能

家务技能包括家居保洁、衣物洗烫及保管、家用电器使用

及养护等。在研究家居保洁时，需要了解房屋结构、居室结构、

清洁工具和清洁用品的种类及功能，以及常用的清洁方法，如

干擦、半湿擦、湿擦等。家居保洁的目的是使居室环境变得更

加整洁、美观、舒适，主要解决的问题包括灰尘、污垢、脱落

的衣物纤维、皮屑及毛发等。

清洁顺序应该是从上到下，从里到外，从角落到中间，从

干净处到脏处，最后才是摆放物品。按照这个顺序，我们可以

先清理卧室，然后是书房，客厅，餐厅，厨房和卫生间。

验收标准是卧室没有异味，床铺整洁，台面干净，书房的

桌面整洁，书籍摆放合理，客厅物品合理摆放，沙发和茶几上

没有杂物，餐厅的桌椅每天要擦拭，摆放整齐，厨房没有油烟

和煤气味，油烟机和橱柜等用具要保持干净无油渍和污渍，餐

具要定期消毒，用具要摆放合理，及时更换垃圾袋，卫生间要

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保持空气清新无异味，镜面、浴缸和便盆要达到无污垢和水渍，

洗涤用品、清洁用品和主人的洗浴用品要分类摆放，墙面和地

面要时刻保持清洁卫生。

地面清洁包括地板、地砖和地毯。

家具及家居用品的保洁包括家具和家具用品。

衣物的洗涤、保管和熨烫分别包括洗涤衣物的一般方法、

衣物的保管方法和衣物的熨烫。洗涤衣物的方法有干洗和湿洗，

常用洗涤用品有简介，洗涤衣物的分类原则和常用洗涤标志也

需要了解。

家庭礼仪是在人际关系中约定俗成的行为规范和准则，是

对礼貌、礼节、仪式等具体形式的统称，是研究道德的一种表

现形式。家政服务员需要掌握基本礼仪常识，注意言谈举止、

日常着装和化妆，能够正确地使用文明礼貌用语，得体地进行

着装和化妆，掌握待人接物的基本方法。与雇主相处艺术也需

要掌握，包括与雇主建立良好人际关系的基本原则、方法和技

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巧，熟悉少数民族的生活俗和我国主要传统节日俗，与用户和

谐相处。

第四课家庭营养餐制作

1.营养学概述

营养是指从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用身

体需要的物质以维持生命活动的整个过程。营养的核心是“平

衡合理”，我国居民平衡膳食