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基于价值链视角下企业数字化转型策略探究——以西贝

餐饮集团为例

基于价值链视角下企业数字化转型策略探究——以西贝餐

饮集团为例

一、引言

近年来，随着信息技术的快速发展和互联网的普及，数字

化转型已成为企业发展的重要战略方向。众多企业纷纷加速数

字化转型的步伐，以提高效率、优化资源配置、拓展市场并赋

能创新。在这一背景下，本文将以西贝餐饮集团为例，探讨基

于价值链视角下企业数字化转型策略的探究。

二、西贝餐饮集团概况

西贝餐饮集团是中国知名的连锁餐饮企业，成立于1990

年。其以中餐为主打业务，涉及百余家分店，覆盖全国多个城

市。多年来，西贝餐饮以其独特的口味和良好的服务获得了广

大消费者的认可和喜爱。然而，随着餐饮市场的激烈竞争和顾

客需求的不断变化，西贝餐饮也面临着许多挑战和机遇。

三、基于价值链视角下的数字化转型策略

3.1供应链数字化转型

价值链的第一环节是供应链，供应链的数字化转型将对企

业的成本、效率和品质管理产生深远的影响。西贝餐饮集团可

以通过建立在线采购平台和供应商数据库，实现与供应商的信

息互联与共享，从而实现供应链可视化和物流管理优化。此外，

采用物联网技术对原材料和食品进行追溯，可以提高产品安全

性和可追溯性，增加顾客信任度。

3.2生产流程数字化升级

价值链的第二环节是生产流程，数字化升级可以通过引入

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智能化设备和自动化生产线来提高生产效率和产品质量，减少

人力资源成本。西贝餐饮集团可以利用物联网技术将生产设备

与网络连接，实现设备运行的数据监测和远程控制。此外，通

过引入大数据和人工智能技术，可以实现生产流程的预测性维

护和优化，降低故障率并减少生产停机时间。

3.3销售及营销渠道数字化升级

价值链的第三环节是销售及营销渠道，数字化升级可以帮

助企业实现营销活动的精细化和个性化。西贝餐饮集团可以通

过建立自有的线上商城和移动应用程序，提供订单预订、外卖

服务和会员管理等功能，从而提高销售效率和顾客满意度。同

时，通过整合线上线下销售数据和顾客行为数据，可以实现精

准化的市场定位和个性化的推广策略。

3.4后端管理系统数字化升级

价值链的第四环节是后端管理系统，数字化升级可以实现

企业内部管理与决策的优化。西贝餐饮集团可以建立一套完善

的数字化管理系统，实现人员管理、财务管理、库存管理等方

面的自动化和集中化控制。通过数据分析和决策支持系统的引

入，可以帮助企业高效运营、优化资源配置并提升决策的科学

性和准确性。

四、数字化转型带来的机遇与挑战

4.1机遇

数字化转型为西贝餐饮集团带来了多重机遇。首先，通过

数字化转型可以实现企业各环节之间的协同和高效运作，提升

整体竞争力。其次，数字化转型可以提高消费者体验，增加顾

客的粘性和忠诚度。此外，通过数字化转型可以实现商业模式

的创新，开辟新的市场和增加收入来源。

4.2挑战

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数字化转型也带来