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食堂用电安全保障措施
1、人员管理措施
➢所食堂服务人员（如厨师、厨工、洗碗工）上岗前必须持有《健康体检合
格证》，经岗位操作培训合格前方可上岗，每周开展“岗位职责”及“操作平安”
培训，严格执行“五病调离”。
➢办公室行政专员安排专人清理用电设备卫生和对电设备的维修。
➢办公室行政专员制定《规范用电安全条例》，定期组织人员培训学习，保
证用电安全。
➢办公室行政专员安排定期对从业人员进行生产安全教育培训，保证所有从
业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作
规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能，组织人员对电器设备进行日常检查和维
护。
➢食堂从业人员禁止乱拉临时电线或排查，必须使用临时电线，需向校方汇
报，并且使用完毕立即复原。
➢实行岗位责任制，餐厅经理和公司法人为安全第一责任人，应当依照法律、
法规和食品安全标准组织开展食品经营活动；
➢所有用电特种作业人员，取得特种作业岗位资格证书（如电工证），才可
上岗。
➢办公室行政专员定期组织学习开展应急演练，防范事故应急措施。
2、检查管理措施
公司我了保证餐厅用电安全，定期组织人员进行电、器操作培训及监管排查。
培训主要对各岗位用电安全风险进行评估、餐厅用电设备安全风险隐患的排查，
及餐厅现场用电设备安全教育培训。
1、对各岗位用电安全风险进行评估
风险评
序号岗位名称岗位风险描述不安全行为
估
设备使用时的刀伤、割伤、
未按操作规范操作，危险作业未
烫伤、烧伤、触电、滑跌伤、重伤/
1厨师经审批，安全措施未做到位，现
机械伤害、交通风险、消防死亡
场核实及安全监管不到位
安全
设备使用时的刀伤、割伤、
未按操作规范操作，危险作业未
烫伤、烧伤、触电、滑跌伤、重伤/
2厨工经审批，安全措施未做到位，现
机械伤害、交通风险、消防死亡
场核实及安全监管不到位
安全
设备使用时的刀伤、割伤、
未按操作规范操作，危险作业未
烫伤、烧伤、触电、滑跌伤、重伤/
3洗碗工经审批，安全措施未做到位，现
机械伤害、交通风险、消防死亡
场核实及安全监管不到位
安全
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