学校食堂突发意外事件应急预案汇编三篇.pdf

学校食堂突发意外事件应急预案

一、员工伤亡应急预案

（一）员工受伤

1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食

服务中心及分管领导报告。

2、安排人员及时将受伤员工送往医院。

3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。

4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。

（二）员工伤亡

1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营

部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面，

保护现场。

2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请

法医进行验尸。

3、将遗体送至殡仪馆。

4、通知其家属，商量后事处置事宜。

二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案

1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及

分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤

者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。

2、做好伤者心理疏导工作。

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3、查清事故的原因，明确责任。

4、协助相关部门处理事后相关事宜。

三、员工罢工应急管理

1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮

食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。

2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员

恢复生产，保障供餐。

3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了

解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产，

保障工作。

4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。

四、防盗窃、防投毒预案

（一）预防措施

1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；

2、安排安全员值班，必须定期巡逻；

3、在必要的位置安装监视摄像头；

4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；

5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；

6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个

性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人

性化的管理；

7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆

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浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角

落存放，而且食品在出售前做好留样工作。

（二）处置措施

1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处

XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领

导报告。

2、食堂安保负责人接报后，第一时间赶赴现场，同时

向知情人了解被盗物品的名称、数量，做好登记。

3、食堂将物资被盗情况以文字材料形式向饮食服务中

心及保卫处提交报告。

4、协助公安人员勘察现场，为侦破案件提供条件。

（三）注意事项

1、注意保护现场，以便为侦破案提供条件。

2、各级领导做好工作，保持正常的工作秩序，不影响

食堂开餐。

五、停电应急预案

（一）突然停电的处理预案

1、食堂经理接到停电通知后，首先询问停电原因，若

属“跳闸”停电，则联系水电暖运行中心合闸恢复送电；若

因发生故障停电，在短期内无法恢复送电，应立即向饮食服

务中心报告。

2、饮食服务心接到停电报告后，经核实，在确认无法

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送电的情况下应及时向后勤管理处领导报告。为确保正常开

餐，饮食服务心协助食堂经理应组织做好以下工作：

（1）通知附近的食堂加工简便的主副食。

（2）安排车辆运输。

（4）食堂经理必须亲临现场指挥，安排面案人员提前

上班，稀食、稀饭用锅煮，并加大油炸、汤粉、汤面加工量，

联系食品加工，想方设法保证食堂正常开餐。

（二）注意事项

1、接停电通知后，食堂经理应安排员工提前上班，做

好初加工准备。

2、因故停电，造成食堂品种减少，食堂应将停电情况

及时饮食服务中心及分管领导汇报，并将停电情况以公告形

式发布，以便得到就餐者的理解和配合。

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