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学校食品安全与营养健康管理制度

目录

一、总则....................................................2

1.1制定目的.............................................2

1.2适用范围.............................................3

二、组织与职责..............................................3

2.1学校食品安全委员会...................................4

2.2食品安全管理部门.....................................5

2.3相关部门职责.........................................6

三、食品安全管理............................................7

3.1食品原料采购与储存...................................9

3.2食品加工过程控制.....................................9

3.3食品留样与追溯......................................11

3.4食品安全事故处理....................................12

四、营养健康管理...........................................13

4.1营养餐谱制定........................................14

4.2食物搭配与营养指导..................................15

4.3健康饮食宣传教育....................................16

五、监督检查与评估.........................................18

5.1日常监督检查........................................19

5.2定期评估与改进......................................20

5.3监督检查结果与奖惩措施..............................21

六、附则...................................................22

6.1解释权归属..........................................23

6.2修订日期............................................24

一、总则

鉴于食品安全和营养健康对学生身心健康的重要性，我校制定了一系列食品安全与营养健康管理制度。本制度的目的是确保学校食品的质量安全，保障师生饮食健康，促进学生健康成长。本制度适用于学校内部所有食品的生产、采购、加工、储存、配送及营养健康管理环节。学校全体师生、教职工以及参与学校食品管理和营养健康工作的人员，必须遵守本制度。

本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，另行通知。学校食品安全与营养健康管理制度的修改与完善，由学校管理层负责。

1.1制定目的

为了确保学校食品的安全与卫生，保障广大师生的身体健康和生命安全，促进学校的和谐发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合本校实际，制定本制度。

本制度旨在规范学校食品安全管理，加强食品原料采购、加工、储存、运输、销售等环节的监管，提高食品质量，降低食品安全风险，确保学校食堂食品安全可靠，为师生提供一个良好的学习和生活环境。通过科学合理的营养配餐，促进学生的健康成长，培养学生的良好的饮食习惯，提高学生的身体素质。

1.2适用范围

本“学校食品安全与营养健康管理制度”适用于我校所有师生员工，旨在规范学校的食品安全与营养健康管理行为，确保师生员工的身体健康和生命安全。本制度涵盖了食品采购、加工、储存、分发、消费等各个环节的管理要求，以及对师生员工的食品安全与营养健康知识的普及和培训。本制度也要求各级领导、教师、食堂工作人员等在各自的岗位上严格遵守相关法律法规，切实履行食品安全与营养健康管理职责。

二、组织与职责

组织架构：学校设立食品安全与营养健康管理机构，该机构由校长直接领导，下设食品安全管理部门和营养健康管理部门。学校建立由教职工和学生家长代表组成