2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 高中生物学人教版（2019）必修一.pptxVIP

第2章组成细胞的分子

第4节蛋白质是生命活动的主要

承担者

通过学习，学生能够说明氨基酸的结构特点，概述氨基酸构成蛋

白质的过程，形成结构与功能相适应的观念。

能尝试分析并归纳氨基酸的结构通式和蛋白质具有多样性的原因。

认同蛋白质与人体的营养、健康等存在紧密联系。介绍我国首次

人工合成胰岛素，激发民族自豪感，培养学生爱国主义精神。

核心素养

科学探究通过活动探究，说出氨基酸组成的多肽链的种类。

生命观念

科学思维

社会责任

1//

问题探讨

知识讲解课堂小结基础检测

1//

你可以从哪里获取蛋白质

动物蛋白

ANIMALBASED

0fMILKm3g

ICE=7g

100g白米

100gPASTA100gPEANUTS

100g花生

100gQUINOA25gIMPACTWHEY

蛋白质的功能有哪些?

问题探讨

知识讲解课堂小结基础检测

膳食补充

SUPPLEMENTS

植物蛋白

PLANTBASED

蛛丝

头发

肌肉

许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。

蛋白质的功能1//

结构蛋白

课堂小结基础检测

新课导入

羽毛

胰腺胰岛胰岛素

有些蛋白质能够起信息传递的作用，调节机体的生命活动，如胰岛素、胰高血糖素。

蛋白质的功能

调节作用

血管

β细胞

α细胞δ细胞

课堂小结基础检测

新课导入

1//

蛋白质的功能

催化作用

细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

蛋白质的功能

运输作用

课堂小结基础检测

新课导入

O₂分子

蛋白质的功能//

免疫作用

抗体是具有免疫功能的蛋白质，可帮助人体抵御细菌和病毒的侵害。

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

结构蛋白

构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、毛发等

催化

绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶

蛋白质

功

能

运输

如血红蛋白能运输氧气

调节

能够调节机体的生命活动，如胰岛素

免疫

抗体是蛋白质，能帮助人抵御病菌和病毒等抗原的侵害

新课导入

知识讲解

课堂小结

基础检测

蛋白质的功能1//

3蛋白质基本组成单位——氨基酸

氨基酸是组成蛋白质的基本单位

必需氨基酸8种，不能合成

甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨甲携也始

苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸本亮色书

在人体中，组

成蛋白质的氨

基酸有21种

新课导入知识讲解课堂小结基础检测

非必需氨基

酸

13种，可以合成

合成

1//

蛋白质基本组成单位——氨基酸1//

思考·讨论

0氨基酸的结构

具有什么共同

特点?

甘氨酸丙氨酸缬氨酸缬氨酸

H0

C一

CH

H0

C-

CH₂

CH

CH₃CH₃

课堂小结基础检测

H

H

-OHH₂N-

CH₃CH₃

新课导入

H₂N-

OH

2

每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个酸基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分——氨基和羧基。

蛋白质基本组成单位——氨基酸I//

2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系?

1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点?

课堂小结基础检测

新课导入

蛋白质基本组成单位——氨基酸1//

■羧基

①—C0OH

②HO0C—

由一个碳原子，两个氧原子，一个

氢原子组成

■氨基

①—NH₂

②H₂N—

N—H

H

或

OH

由一个氮原子，两个氢原子组成

●不能少了短横线“—”

氨基与羧基的书写

课堂小结基础检测

新课导入

或

一定有C、H、O、N,有的含S等H简写版

H₂N—C—COOH

R

氢原子

元素组成

结构通式

H

cOOH

中心碳原子

R

■氨基酸分子结构通式

蛋白