高中生物_生命活动的主要承担者蛋白质教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

执教人课型新授

课题生命活动的主要承担者——蛋白质

教学目标知识目标：说明氨基酸的结构特点及结合方式。

能力目标：

（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力

（2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。

情感目标：

通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族

自豪感和爱国主义精神。

教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式

教学难点蛋白质结构多样性的原因

蛋白质分子量的相关计算

教学方法引导启发探究式教学手段多媒体

教学主线引入——氨基酸的结构及特点——氨基酸的结合方式——蛋白质

的结构多样性原因分析——总结

教学过程

一、引入：

必修1面向的是高一学生。他们学习化学才一年时间，有机化学的知识比较肤

浅。在此之前，学生已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，具备了相应的知

识基础。因此我对本节课的教学采用问题引探式、讨论式等教学方法，并采用

多媒体辅助课堂教学。教学设计中始终以“创设问题→引导探究→解决问题→

得出结论”的问题导学为主线，做到过渡自然，让学生自主探究学习，以培养

学生探索意识和创新精神为主导，体现学思结合、学用结合、知识与能力结合。

二．蛋白质的重要性。

大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺

激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？

由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大

蛋白质对小孩子的生长发育重要吗?

食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?

不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组

成的.

氨基酸是一种什么物质呢?

三．氨基酸的组成结构及其特点

引入氨基酸的结构式，分析总结氨基酸的结构通式及其特点。

•每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基

连在同一个碳原子上。

•这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）

•氨基酸之间的区别在于R基不同。

四、氨基酸的种类

•组成蛋白质的氨基酸约有20种;

•必需氨基酸8种;

（婴儿有9种—组氨酸）

苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、

亮氨酸;

非必需氨基酸12种。

五、氨基酸形成多肽过程

1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素

其分子量相对较小是由51个氨基酸组成。

•那么在蛋白质中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？

氨基酸之间通过脱水缩合反应形成肽键，以此类推，由多个氨基酸分子缩合

而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）

六、蛋白质分子结构的多样性的原因及其相关计算问题

氨基酸种类不同，肽链结构不同

氨基酸数目不同，肽链结构不同

氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同

肽链空间结构不同，蛋白质种类不同

肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系

肽键数=氨基酸数－肽链数

=n－m

蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（失去的水分

子数×水的分子量）。

七、总结及巩固练习

生命活动的主要承担者蛋白质学情分析

由于高一学生缺乏有关有机化学的知识，对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比

较难掌握，所以在教学时，要联系学生的生活经验，通过主动探索得出结论，利用图解或模

型加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完

成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。

生命活动的主要承担者蛋白质效果分析

用数字故事创设情景。我打算用“大头婴和三鹿奶粉”事件进行导入，使学生认

同蛋白质对婴幼儿身体发育的重要性，但要找到合适的图片配以简洁的文字说明

及音乐背景真是件不容易的事啊，就一个“创设情景”用的时间就堪比正文的内

容，但我想“万事开头难”、“好的开始