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鲈鱼的营养价值_鲈鱼怎么做好吃
大家都知道鱼类的营养价值很高，所含的各种营养物质也非常的丰
富。那么鲈鱼的营养价值有哪些呢?鲈鱼怎么做好吃呢?一起来看看!
?鲈鱼的营养价值1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生
素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒
等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人
有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
?2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃
鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健
身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
?3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功
能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈
鱼来补充。
?4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性
肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
?鲈鱼怎么做好吃1.清蒸鲈鱼
?原料：鲈鱼1条(500～600克〕，熟火腿30克，笋片30克，香菇
4朵，香菜少许。
?做法：
?1.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8～10分钟，鱼熟后
立即取出，拣出姜片、葱丝。
?2.将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上，饰以香菜段即可。
?2.锅贴鲈鱼
?原料：肥猪肉225克，净鲈鱼肉300克，鸡蛋3个。
?做法：
?1、肥肉改成长5cm、宽3cm的长方形24片腌过。
?2、鲈鱼肉改成长约5cm、宽约3cm的长方片放精盐、味精、麻
油、胡椒粉拌匀。
?3、将鸡蛋、湿淀粉调成浓糊，用70%涂匀鱼肉，用30%将腌好
的肥肉拌匀。
?4、用一大盘撒上干淀粉，把肥肉排在盘上，再将鱼肉贴在肥肉
上。
?5、锅放底油烧热，端离火位，将鱼肉排在锅中，放回炉上半煎
半炸至两面呈金黄，倒入漏勺控油。
?6、用剪刀剪齐摆放在盘中。另跟椒盐同时上桌。
?3.铁板鲈鱼
?原料：鲜鲈鱼1条，粗盐、味精、玫瑰酒、美极酱油、玫瑰酱、
豆瓣酱、蚝油、冰糖、白糖、味精、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄
油、红椒圈、葱段等。
?做法：
?①鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、味精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，
下入温油锅中浸炸成熟，捞出。
?②锅内留油少许，放入美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、麻
油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，调制勾芡。
?③锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡
汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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