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调酒师学习技巧
从酒品的基本知识入手，首先了解中外名酒如何分类，再学习有关
鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾
酒。愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人
往往会比较投入;第二种是为了谋职而学习调酒;第三种是为了经营自己
的酒吧而学调酒的酒吧老板。从外行要想进入调酒师行列，至少需要专
业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以出师的
调酒师。想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋
酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要
融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，
把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。
?学调酒必须要有这几大因素：
?第一是激情
?好的调酒师既会调酒又会调情品酒的人就是在品味情调和生活;
?第二是记忆力
?会调越多的酒就要记住更多的调酒配方;
?第三是色觉
?要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色;
?第四是性格
?作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。
?如果学习花式调酒还需要注意四个方面：
?一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因
为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动
作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练;
?二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范
和漂亮。
?三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍
进行训练。
?四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师
经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示。
?调酒师课堂一般以讲授酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代
酒吧管理、酒吧工作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市
场流行趋势分析及其调制创新知识。系统传授流行鸡尾酒的调制技法、
鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖
啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的
调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术。所以一般在学习的
时候都是和咖啡一起嵌套着学习的。
?如果是初次接触的话,可以学习时间长的课程,可以选择从3-6个
月,3-6个月的班都是从基础到学会,班级时间越长的学到的知识就越多越
全面,如果已经有基础的,你可以选择更适合你的课程.
?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
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