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烧香健康危害大

多人喜欢在家里或寺庙中烧香拜佛，为家人和自己求得健康平安。

然而必威体育精装版研究表明，烧香产生的烟雾中含有大量苯并芘等致癌物质，

其浓度比一般户外空气高19倍，甚至还高于交通繁忙的道路。在通风

不好的室内，烧香产生的致癌物质浓度更是惊人。烧香本希望得到神

的庇佑，但不断吸入烟尘反而会引发身体不适，甚至致癌。

烧香比吸烟危害更大

每燃烧一支卷烟所形成的烟草烟雾中，含有苯并芘180纳克。这

在一个30立方米容积的居室内就会形成6纳克/立方米浓度，超过卫

生标准6倍。为了将它稀释至容许浓度，需把30立方米居室的空气每

小时更换5—6次。

若烟民一日在家中烧香两次，患肺癌几率较不烧香的烟民高3.49

倍。若烟民家中长年持续烧香(即过去30年每日烧香至少2次，或过

去20年每日至少3次)，患肺癌几率较不烧香的烟民高4倍。调查

61320名新加坡籍华人，起初都没有癌症。连续烧香12年后，325人

患鼻癌、口腔癌、喉癌等呼吸道部位癌症；另外821人患肺癌。

苯并芘-简介苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它

是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。已经检查

出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。

吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火

的食品都会产生苯并芘。

此外，蛋白质、脂肪、碳水化合物等在烧焦时也会产生这种致癌

物。

苯并芘-物理性质

分子式：C20H12

外观与性状：无色至淡黄色、针状、晶体(纯品)

分子量：252.32

蒸气压：0.665×10-19kPa/25℃

熔点：179℃

沸点：475℃

溶解性：不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、

氯仿、乙醚、丙酮等。其苯溶液呈紫色荧光，浓H2SO4溶液呈橙红色。

密度：相对密度(水=1)1.35

稳定性：稳定

苯并芘-化学性质

烧烤肉类食品产生苯并芘

苯并芘化学性质稳定。许多国家的动物实验证明，BaP具有致癌、

致畸、致突变性。危险特性，遇明火、高热可燃。受高热分解放出有

毒的气体。

代谢和降解

据有关资料显示，BaP在哺乳动物体内的代谢和降解产物主要是：

1，2-二羟基-1，2-二氢苯并芘，9，10-二羟基-9，10-二氢苯并芘，

6羟基苯并，3羟基苯并芘，1，6-二羟基苯并芘，3，6-二羟基苯芘，

苯并芘二酮，苯并芘-3，6-二酮(IRPTC)。另外还有苯并芘-1，6-二酮，

11羟基苯并芘，苯并芘-7，8-二氢二醇。

BaP在大气中的化学半衰期在有日光照射下少于1天，没有日光

照射时要数天，水体表层中的BaP在强烈照射下半衰期为几小时至十

几小时，土壤中BaP的降解速度8天估计为53%～82%。微生物能促

使BaP降解速度加快，在河口底泥中3小时为71%，在无阳光照射下

水中BaP的生物降解速度35至40天为80%～95%。

残留与蓄积

在水体，土壤和作物中BaP都容易残留。许多国家都进行过土壤

中BaP含量调查，残留浓度取决于污染原的性质与距离，在繁忙的公

路两旁的土壤中BaP含量为2.0mg/kg，在炼油厂附近土壤中是

200mg/kg；被煤焦油，沥青污染的土壤中，可以高达650mg/kg，

食物中的BaP残留浓度取决于附近是否有工业区或交通要道。

进入食物链的量决定于烹调方法，不适当的油炸可能使BaP含量

升高，但进入人体组织后，分解速度比较快。

水中的BaP主要是由于工业“三废”排放。残留时间一般不太长，

特别在阳光和微