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幼儿园食堂安全应急预案

在我们平凡的日常里，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风

险防范意识，把损失降到最低，预先制定应急预案是必不可少的。我

们该怎么去写应急预案呢？下面是小编收集整理的关于幼儿园食堂安

全应急预案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园食堂安全应急预案1

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防

食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以

便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安

全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1

个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、

保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等

类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，

安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处

理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报

告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主

要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，

组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门

报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取

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抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小

组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时

通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医

院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行

检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负

责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和

工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食

物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜

成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物

中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常

后处理掉。

幼儿园食堂安全应急预案2

为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和健康事

故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成

的`损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校

教育的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1）领导小组的。主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发

公共事件的应急响应行动，下达