第3章第3节饮食中的有机化合物2023-2024学年新教材高中化学必修第二册同步教学设计（鲁科版2019）.docx

第3章第3节饮食中的有机化合物2023-2024学年新教材高中化学必修第二册同步教学设计（鲁科版2019）

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第3章第3节饮食中的有机化合物2023-2024学年新教材高中化学必修第二册同步教学设计（鲁科版2019）

教材分析

“第3章第3节饮食中的有机化合物2023-2024学年新教材高中化学必修第二册同步教学设计（鲁科版2019）”章节主要介绍饮食中常见的有机化合物，如糖类、脂肪、蛋白质等，及其在人体中的作用和来源。教材通过实例和生活实际，引导学生理解有机化合物的性质、结构及其与人体健康的关系，培养学生的科学素养和应用能力。本节课旨在使学生掌握有机化合物的基本知识，提高对饮食中有机化合物的认识，为后续学习打下基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标包括：发展学生的科学思维，通过分析饮食中的有机化合物，提高学生的观察、分析和解决问题的能力；培养学生的学习兴趣，通过联系生活实际，激发学生对化学知识的探究欲望；增强学生的社会责任感，引导学生关注饮食健康，形成科学的饮食习惯；提高学生的信息处理能力，通过搜集、整理和运用化学信息，提升学生的信息素养。

教学难点与重点

1.教学重点

①有机化合物的定义和分类，特别是糖类、脂肪、蛋白质的结构和性质；

②有机化合物在饮食中的作用及其对人体健康的影响；

③有机化合物的来源和摄入量的合理安排。

2.教学难点

①有机化合物分子结构的复杂性及其与性质的关系；

②不同类型有机化合物在人体内的代谢途径和生理功能的理解；

③如何将理论知识与实际饮食中的有机化合物联系起来，提高学生的实际应用能力。

教学方法与手段

1.教学方法

①采用讲授法，系统地介绍有机化合物的分类、性质和作用；

②利用讨论法，引导学生探讨有机化合物在饮食中的实际应用和健康意义；

③实施实验法，通过实验观察有机化合物的性质变化，增强学生的实践操作能力。

2.教学手段

①使用多媒体设备，展示有机化合物的三维结构模型，帮助学生直观理解；

②利用教学软件，进行互动式教学，提高学生的参与度和学习兴趣；

③结合网络资源，提供相关的教学视频和资料，扩展学生的知识视野。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标为理解有机化合物的分类和性质。

设计预习问题：围绕“饮食中的有机化合物”课题，设计问题如“糖类、脂肪、蛋白质在饮食中各扮演什么角色？”引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读资料，理解有机化合物的分类和性质。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解有机化合物的基本概念，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示日常饮食中的有机化合物图片，引出课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解糖类、脂肪、蛋白质的结构和性质，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论活动，让学生探讨有机化合物在人体中的作用。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题，如“如何区分糖类和脂肪？”

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享对有机化合物在人体中作用的见解。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解有机化合物的结构性质。

实践活动法：设计小组讨论活动，让学生在实践中掌握有机化合物的识别和应用。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解有机化合物的结构性质，掌握其在饮食中的作用。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据课堂内容，布置有关有机化合物在饮食中的应用作业，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与有机化合物相关的拓展资源（如相关科研文章、健康饮食网站等），供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成作业，如撰写关于有机化合物在饮食中作用的短文。

拓展学