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社区生鲜行业分析报告

一、定义及分类特点社区生鲜行业是指以社区为基础，向消

费者提供新鲜、优质、健康的食品和相关服务的行业。生鲜食品

主要包括肉类、禽蛋、水产、蔬菜、水果等。

社区生鲜行业根据经营模式可以分为门店型和配送型。门店

型是指以线下实体门店为主的模式，特点是品种丰富、现场服务、

交易现金、面向本地消费者；配送型则是以线上平台为主要渠道

的模式，特点是营业时间长、货品多样、支持多种支付方式、面

向全国消费者。

从服务范围上来看，社区生鲜行业可以分为两类：一类是整

个行业服务社区；另一类分别服务于社区内部的居民和商户。例

如京东超市和盒马鲜生是服务于整个社区的；而深圳的新鲜好和

上海的联华超市则每家店主要服务于周边小区的居民和商户。

另外，社区生鲜行业也根据经营形态可以分为独立店和连锁

店。独立店有较强的区域适应性、以精品服务为主进行营销，而

连锁店则注重品牌效应、规模效应和资源整合。

二、产业链社区生鲜行业的产业链包括供应链、加工链、销

售链和服务链。其中，销售链是社区生鲜行业的核心环节，主要

包括门店销售和配送销售两种模式。门店销售是指利用线下门店

销售生鲜食品，关键在于本地服务和街头宣传。而配送销售则是

线上渠道主导的模式，其特点是货品多样、配送速度快、方便消

费者。

供应链主要依赖于各地生鲜食品的产地，并通过一定的流通

渠道输送到销售环节。社区生鲜行业的生鲜食品主要依赖于产地，

因此供应链的质量控制和流通速度非常重要：

加工链是社区生鲜行业相对较弱的环节，由于生鲜食品的特

殊性，很多生鲜食品必须通过加工才能真正成为具有营养的美食，

例如海鲜的清洗和加工过程等。

服务链是社区生鲜行业的保障性环节，包括售前咨询、售后

服务、投诉处理等方面，还包括电商平台的用户服务、物流配送

等相关支持。

三、发展历程中国社区生鲜行业最早在上世纪90年代中期

兴起，随着消费者健康意识的逐渐加强以及电商平台的发展壮大，

社区生鲜行业逐渐成为了互联网+消费的热门领域之一。

随着市场进一步升温，越来越多的社区生鲜企业开始涌现，

市场规模不断扩大。2018年，全国社区生鲜行业规模突破了3000

亿元，成为了一个庞大的市场。预计到2023年，中国社区生鲜

行业的规模将超过8000亿元。

四、行业政策文件及其主要内容近年来，社区生鲜行业得到

了相关部门和政策的支持和引导。例如，2018年国家质检总局

发布了《关于加强我国生鲜食品安全监管工作的意见》，明确了

生鲜食品的质量监管标准和生产加工流程，并强调对进口生鲜食

品的管控。

此外，2019年，《国务院关于进一步促进消费扩大内需的若

干意见》提出鼓励“生态农业示范园区、社区生鲜商店和流通体

系发展”，有望为社区生鲜行业铺平更加广阔的发展之路。

五、经济环境我国经济持续向好，消费升级成为新的消费趋

势，品质和健康越来越受到重视。同时，随着城市化进程的加速，

城市社区规模不断扩大，人口密度增加，也为社区生鲜行业提供

了广阔的市场空间。

六、社会环境社区生鲜行业在满足人们生活需求的同时，还

能够为每个社区营造一个温馨健康的社区形象。同时，社区生鲜

行业也有很好的环保效益，可以减少食品浪费和损失。

七、技术环境随着移动互联网和大数据技术的发展，社区生

鲜行业也开始逐步向数字化和智能化方向发展。截至2019年，

很多社区生鲜企业都已经推出了APP、微信公众号等线上渠道，

以及智能货柜、RFID标签等配套技术。

八、发展驱动因素社区生鲜行业的发展受益于多种驱动因素。

其中，第一是消费升级，随着人们对食品的品质逐渐提升和健康

需求的不断加强，社区生鲜行业合乎消费需求。第二是城市化和

人口增长，城市社区规模不断扩大，人口密度增大，社区生鲜行

业的市场空间不断扩大。第三是电商平台的发展，社区生鲜行业

逐渐向线上渠道转型，打通线上线下，进一步扩大了市场范围。

九、行业现状随着消费者对生鲜食品质量的要求越来越高，

社区生鲜行业愈加重要。目前，社区生鲜行业的主要市场和分布

集中于一二线城市，深圳、上海、北京等城市的社区生鲜行业市

场成熟度较高。

在销售模式方面，线下门店和线上配送两种模式仍然并存，

2019年社区生鲜行业线上线下销售占比大致为1:3。

十、行业痛点尽管社区生鲜行业有着巨大的发展潜力，但