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中英茶文化的对比

茶文化与文学有着紧密的关联，因此，中英两国的文学家将“茶”

作为争相歌颂的对象，将“茶”视作文人们的创作伴侣。下面是店铺

为你整理的中英茶文化的对比，希望对您有用。

中英茶文化的对比

一、茶文化的界定及中英茶文化的形成

茶的发现和使用并不等同于茶文化的形成和发展具体而言，我国

早在神农时代就发现了茶，但直到两晋、南北朝的时候才出现了茶文

化的萌芽;同样，虽然茶从16世纪开始就已经向西传播，但到18世纪

才为英国社会所接受，逐渐从宫廷贵族的专享演化为社会各阶层的饮

品。

在中国，茶叶在发现之初本是作为药用的;后随着对其认识的加深，

至秦汉时，茶成为饮品;再至两晋南北朝时，茶成为寻常人家的待客之

物，融入了寻常百姓的生活。东晋时，茶不再仅仅是单纯的饮品，而

成为了待客之物、祭祀之品，表现出了自身价值之外的文化功能，进

入了精神领域，中国茶文化由此萌芽，其所具有的社会文化功能逐渐

超过其自然实用功能。但这一时期的茶文化也只是寒光微露，还没有

形成专门的学问。直至唐代，我国的茶文化才正式形成。唐朝时，农

业进步、商贸活跃，促进了茶叶的生产和销售：佛教兴旺、科举初成、

诗风繁盛、流行贡茶、令行禁酒。等时代因素更是掀起了一股社会饮

茶风尚。唐人陆羽所著世界上第一部关于茶叶的专著《茶经》更是极

大地促进了茶文化的发展与传播，有着里程碑式的意义。书中不仅对

有关茶的各种知识进行了详尽介绍，而且首次将饮茶过程看作一种艺

术，还将儒、道、释三家的思想内涵融入其中，创造出了一整套强调

意境的中国茶艺。

英国从未种植过茶叶，16世纪前更是只喝咖啡和酒。茶叶在刚传

入英国的时候也是作为药草使用的，真正把饮茶之风带到英国的是英

王查理二世的王后凯瑟琳。由于皇后的表率作用，虽然当时英国的红

茶价值黄金，但贵族们依旧争相效仿，饮茶之风遂在英国宫廷流行起

来，随后进入贵族世家。中国茶由此转为时尚奢华生活的标志。随着

资产阶级革命的完成，英国政治安宁、经济繁荣，很快确立了其海上

霸主的地位，得以进口大量的茶叶，茶叶因此走进了寻常百姓家，慢

慢成为日常生活的消费品。英国人的早餐丰富、午餐简单，而晚餐一

般要到八点钟左右。一些无所事事的贵妇人觉得午餐过于简单，且与

晚餐间隔太久，便轮流在下午四、五点钟的时候举行餐会，吃吃甜点，

喝喝红茶。这种风尚逐渐流行，转而成为维多利亚时期必不可少的用

餐环节和正式的社交活动。19世纪40年代，贝德福德公爵夫人安娜

对下午茶更是进行了奢华设计和积极推广，下午茶逐渐成为几乎所有

英国人的生活习惯。至20世纪初的爱德华时期，单纯的家庭式下午茶

难以满足人们高涨的消费需求，外出饮茶成为风尚。富于本土特色的

英国茶文化由此确立。

二、中英茶文化内涵的对比

由上述可知，中英茶文化不同的形成背景和过程导致了两者的内

涵也有着极大的差异。中国茶文化根植于传统的农耕文明，提倡心灵

感悟，追求天人合一;英国茶文化则是由工业文明衍生而出，在宫廷贵

族的高贵优雅的基础上，融注了工业社会所注重的务实性与目的性。

中国哲学源于农耕文明。农时农耕尤不与大自然息息相关，因而

中国人视大自然为母亲，对其有一种天然的崇敬、依赖之情，更极为

推崇汉代的儒学人家蕈仲舒提倡的“天人之际，合而为一”的思想。

茶生于山川河流之中，中国人在发现利用的基础上，自然结合自身的

审美情趣赋予其天人合一的思想内涵。中国茶文化不可避免地带有浓

郁的山林气息。绿茶在众多茶叶品种中最受人喜爱，原因就在于未发

酵的绿茶一经冲泡，其形状、颜色、气味无不给人自然的气息，或看、

或闻、或品，都令人仿佛置身于葱绿的自然一般心旷神恰。紫砂茶具

也在种类繁多的茶具中获得最多宠爱，是因为紫砂这一陶土精灵给人

以质朴的泥土芬芳和无限的天地灵气。中国历代的文人士大夫大都偏

爱饮茶，雅兴来时，常邀三五好友，于松风竹林间煮茗论道。数千年

的文化熏陶，赋予了茶“淡泊”“宁静”“返璞归真”等神韵。一方

斗室，一豆青灯，一杯香茗，常常使人气定神闲、物我两忘，得以感

受“天地与我并生，万物与我为一”的理想境界。

与中国“天人合一”的思想不同，西方文明主张“天人两分”，

视自身为探索者和研究者，试图通过掌握自然的奥秘来主宰自然。具

体而言，英国人喜好发酵过的红茶，还经常加入其他调料，制成奶茶

方才饮用。在茶具的选择上，英国人也没有一直沿用中国瓷器，而是

创造性地将动物的骨灰加入到瓷土中进行烧制，制造出了