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汤的做法大全

汤是既富有营养又容易消化的一种，下面小编来给大家介绍汤的做

法大全，大家快来尝试吧!

?玉米萝卜大骨汤

?原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红

枣少许。

?作法：

?1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切

处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

?2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、

玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

?豆苗蘑菇汤

?原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)姜去皮切片。

?做法：

?1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

?2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

?3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

?要点：

?1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄

黄的。

?2、若有现成的鸡汤，可以加一些，味道不要太好哦。

?冬瓜丸子汤

?煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、

盐适量、味精适量。

?做法：

?1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

?2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥

的，就用纯精肉吧)

?3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

?4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱

花盛出即可。

?要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的

牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸

也行。

?排骨海带汤

?原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。

?做法：

?1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，放入黄

酒，用中火煲20分钟，

?2、放海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟

左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

?要点：

?1、一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金

针，冬瓜之类，再继续煲

?2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

?3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应

该用中火或小火慢慢煲才有味。

?金针鸡汤

?用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小

匙，姜、香油少许。

?作法：

?(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一

旁备用。

?(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗

净切段。

?(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲

10分钟。

?(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

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