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《分析化学》复习题及答案解析
一、选择题
1.根据标准化法，我国标准分为四级，下面不属于这四级的是（D）。
A、国家标准B、行业标准C、企业标准D、卫生标准
2.下列标准代号属于国家商业部颁布的推荐性标准是（B）。
A、SH/TB、SB/TC、QB/TD、DB/T
3.下列属于重量分析法的是（D）。
A、凯氏定氮法测食品中粗蛋白的含量B、密度瓶测酒精的比重
C、斐林试剂法测食品中还原糖的含量D、索氏抽提法测食品中粗脂肪的含量
重量分析法主要有沉淀法（被测组分形成难溶化合物沉淀）、气化法（通过加热或用其他方法
使样品中某种挥发性组分逸出）、电解法（电解原理，使金属离子在电极上析出）
4.一化学试剂瓶的标签为红色，其英文字母的缩写为（B）。
A、GRB、ARC、CPD、LR
5.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（A）。
A、GRB、ARC、CPD、LR
6.滴定管的最小刻度为（A）。
A、0.1mlB、0.01mlC、1mlD、0.02ml
7.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为（C）。
A、一级水B、二级水C、三级水D、四级水
8.下列溶液中需要避光保存的是（B）。
A、氢氧化钾B、碘化钾C、氯化钾D、硫酸钾
9.贮存易燃易爆，强氧化性物质时，最高温度不能高于（C）。
A、20℃B、10℃C、30℃D、0℃
10.配制0.2mol/L的H2SO4溶液，应选用（A）量取浓酸。
A、量筒B、容量瓶C、酸式滴定管D、移液管
11.由组批或货批中所抽取的样品称之（B）。
A、采样B、检样C、原始样品D、平均样品
12.把许多份检样综合在一起的样品称为(C)。
A、检验样品B、平均样品C、原始样品D、仲裁样品
13.可用“四分法”制备平均样品的是(A)。
A、稻谷B、蜂蜜C、鲜乳D、苹果
14.对样品进行理化检验时，采集样品必须有（B）。
A、随机性B、代表性C、典型性D、适时性
15.湿法消化常用的消化剂是（C）。
A、强还原剂B、强萃取剂C、强氧化剂D、强吸附剂
16.脂肪酸与强碱的反应称之为（C）。
A、络合B、中和C、皂化D、磺化
17.在纸层析时，试样中的各组分在流动相中（B）大的物质，沿着流动相移动较长的距
离。
A、浓度B、溶解度C、酸度D、黏度
18.冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检，最多不得超过(B)。
A、1hB、2hC、3hD、4h
19.选择萃取的试剂时，萃取剂与原溶剂（B）。
A、以任意比混溶B、必须互不相溶C、能发生有效的络合反应D、不能反应
20.水蒸汽蒸馏是利用具有一定挥发度
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