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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

调酒师入门学习技巧

愿意做调酒工作的人有三种：

?第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入;

?第二种是为了谋职而学习调酒;

?第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。

?从外行要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时

间，还要经过半年左右的实践才能算可以出师的调酒师。想成为一名合

格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配

方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术

等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛

去，这更像是一种表演艺术。

?要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备

的：

?第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会

调情品酒的人就是在品味情调和生活!

?第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方!

?第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色!

?第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻

松的氛围。

?学习花式调酒还需要注意四个方面：

?一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因

为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动

作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练;

?二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范

和漂亮。

?三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍

进行训练。

?四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师

经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示。

?从酒品的基本知识入手，首先了解中外名酒如何分类，再学习有

关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡

尾酒。

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