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食品健康安全管理制度（精选10篇）
（经典版）
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序言
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食品健康安全管理制度（精选10篇）
食品健康安全管理制度大全（精选10篇）
制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一
定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。下面是本店铺
整理的关于食品健康安全管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！
食品健康安全管理制度篇1
一、鲜菜、鲜肉、鲜鱼、鲜蛋等主辅食品必须定点采购。
二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。
三、禁止采购下列食品：
1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混
有异物或其它感官性状异常的食品。
2、无检验合格证明的各类食品。
3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
4、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
四、采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单；对所有食品
进货建立记帐制度，写明采购食品及其原料名称、时间、地点、数量、
人员，并对采购食品及其原料记录生产者和地址、生产日期、保质期、
保存条件、和食用方法等。
五、采购食品及其原料等索证必须做到如下要求：
1、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品
卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
2、采购小批量定型包装食品及其原料，向供应商索取购物发票
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或购物凭证。
3、采购散装食品及其原料时进行色泽、气味、滋味和形态等感
官性状检查，并索取购物发
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