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苦丁茶的冲泡方法

对于苦丁茶来说，因其所具有的清凉解毒之功效受到人们的欢迎。

对于苦丁茶来说其在冲泡方面与其他茶叶上有着不同之处，下面我们就

来看看吧。

 对于苦丁茶来说，其特点之一就是耐泡。对于普通的茶叶来说，

一般泡上三四次的话味道就会变的淡了，喝起来就会感觉没味道;而苦

丁茶就不一样了，苦丁茶泡上8次味道依然会浓郁。因此冲泡苦丁茶时

取出少量就可以喝一段时间了哦。

 苦丁茶还有一个特点就是，其味道相对比较匀，冲泡的时间就算

长些，味道改变也不会很大。就算投放的量多几倍，苦丁茶的味道喝起

来依然是鲜醇爽口的，知识味道会弄一些。而对于其他茶叶来说，如果

放的茶叶多一些，或者冲泡的时间久一些的话，喝起来就会变的苦涩

了。

 苦丁茶的传说

 苦丁茶嫩芽呈紫红色，传说是被茶女阿香的鲜血染红的。古时候

有一个名叫阿香的茶女，因为长得美，官府欲将其选进宫中，但阿香死

活不肯，被送进宫那天，她趁人不备，跳崖而死，鲜血溅到苦丁茶芽

上。茶芽遂从绿色变成紫红色，味道也变得甘甜香浓，后来人们把苦丁

茶称为紫笋茶。

 又传说，唐代安舒城有个名叫松诗人，文采过人，但年过半百却

屡试不第。遂南游隐居西樵山，教山民种茶。为了寻找苦丁茶种子育苗

方法，他先给仙鹤喂吃茶果，再从其粪便中出茶籽育种，未获成功。后

经仙人指点，取蓬莱阁仙水浸泡，乃获成功，使西樵山成为远近闻名的

茶区。松在山中种茶赋诗十年，70高龄时才考中进士，后来人们

山上修建了一座茶仙庙，以纪念他的功德。

 苦丁茶的冲泡方法要点：

 一是水要开，

 二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。

 三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。

 四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶

的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如

果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而

言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫

升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即

使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一

两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。

 五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的

人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。

 苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种

泡法。单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。

而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡

时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。苦丁茶在茶

叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相

配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其他茶

叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把

其茶叶的味道盖住。所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片

苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。

 同时，苦丁茶名为茶，实为药，具有“药”的特点，对于有胃寒疾

病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、

红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的

药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。夏天还可以与

蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。

 苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利

喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时

间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相

对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果

快：饮用浓度低。则效果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶

用时的2-3倍。

 饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝

到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显；如果感到病情

已有所减轻时，可适当降低浓度；如感到病情没有明显好转，可适当加

大用量。对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦

丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完

全停止，以免病情反复。如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三

十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。

 苦丁茶也用来减肥，饮用方法:取本品3--5克,用沸水冲泡3-