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书山有路勤为径,学海无涯苦作舟

羊肉饺子的做法

羊肉饺子是很受大众喜爱的中国传统美食,大家知道怎么做吗?下

面是小编分享的羊肉饺子的做法,一起来看一下吧。

?羊肉饺子材料

?葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十

三香,姜,胡萝卜。

?做法

?1、将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。

?2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、

鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。

?3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的

干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

?4、面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切

成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。

?5、锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。

?羊肉胡萝卜饺子材料

?面粉500克,羊肉500克,胡萝卜3根,鸡蛋1个,盐,花椒,

料酒,牛肉粉,酱油,胡椒粉,葱姜末,调和油。

?做法

?1、面粉里打一个鸡蛋、少许盐,加适量温水和成面团。

?2、羊肉浸泡冲洗干净。

?3、将花椒用水浸泡2小时以上。

?4、将羊肉剁陈肉糜。

?5、放入料盆,加点料酒去腥。

?6、将花椒水慢慢倒进去,边倒边搅拌。

?7、一点一点加入清水搅拌至上劲。

?8、加点牛肉粉增鲜。

?9、倒入适量酱油。

?10、加入少许胡椒粉提味。

?11、加入葱姜末。

?12、最后加入盐和调和油搅拌均匀,羊肉馅就调好了。

?13、胡萝卜去皮洗净。

?14、用擦板擦成丝。

?15、倒入适量油拌匀以防出汁。

?16、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀,饺子馅完活。

?17、饧好的面团擀成圆剂子。

?18、包入馅料。

?19、下锅煮熟,香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧,别忘了

来点蒜酱哦。

?tips:感谢大家的阅读,本文由我司收集整编。仅供参阅!

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