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餐饮年度工作总结报告

工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确

下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。下面就让

小编带你去看看餐饮年度工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!

餐饮年终总结报告1

目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正

确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管

理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，

稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如

下：

一、以热情待客，文明服务为宗旨，把出品质量，服务素质放在

首位。在确保党校干部员工和外来单位100多人，正确用膳的情况下，

今年收支平衡。

二、餐饮部暑期接待成绩好

特别是在8月9日暑假期间，我们接待中海地产。322人全天侯

和中海物业。8月26—30日。总营业额有30多万元，大家团结一致，

圆满完成了接待任务。

三、餐饮部更换打卡机

为贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，注重本校员工的身体健

康，因此在校领导的大力支持和关心下，又更换了打卡机，减少了浪

费，杜绝1卡多人用，大大降低人员开支。

四、餐饮部做好采购工作

从采购上抓起，有多少钱，就购买多少钱的货。应该什么货合适，

到出仓库的限制，既丰富了员工的用餐，又起到了节约的作用。

五、餐饮部更换煤气管道

按照监督部门的要求，合理规划厨房布局，最近更换了老化破损

严重的煤气管道，改善了工作环境，提高了安全生产的意识。

餐饮年终总结报告2

20__年是收获的一年，也是大发展的一年。在_总的教育、支持、

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鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔

了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，

使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。

一、日常工作中树立三个理念

一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务

好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管

理系统，服务系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特

的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。

二、培养敬业精神并坚持经营理念

餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮

工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持

“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐

厅的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定

的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。围绕餐厅发展要求，

健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命。

三、规范企业管理，实行品牌发展战略

在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和

饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务

实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效

果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我

们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体

员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我

们应有的贡献。

餐饮年终总结报告3