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猪头肉怎么做好吃
不说不知道吧,其貌不扬的猪头肉其实营养价值比普通的猪肉还
高。下面小编为大家介绍猪头肉怎么做好吃,希望能帮到大家!
?猪头肉怎么做好吃
?猪头肉的做法多样,可烧,可焖,可凉拌,也可用来红烧,还能
用来烤。在喜欢吃猪头肉的人眼里,无论是哪种做法都是那么好吃。不
过,猪头肉却不是人见人爱的食物,其中很重要的原因在于人们认为它
“出身低贱”,脏兮兮的,身上还有一股难闻的腥味。所以,要使猪头肉
变得好吃首先要去除这股腥味。可以通过以下的方法去除腥味:
?1、买回来的生猪头肉最好在水里跑一段时间,这样能清除它它
身上的一些杂质;
?2、泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次;
?3、在炒制之前用开水烫一下,去掉血沫和杂质;
?4、在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥
味。
?此外,把生猪头肉做成将猪头肉也能除腥哦!下面我们一起来看
看酱猪头肉是怎么做的吧!
?a)把猪头冷水下锅,在锅中放入一大匙料酒,开水煮5分钟左
右;
?)把猪头捞出后用夹子拔去未清除干净的猪毛;
?c)把猪头肉放进高压锅中,将食盐、酱油、花椒、大料、茴
香、桂皮、葱、姜等调料放进去;
?d)在高压锅中放入清水,水刚好没过猪肉为宜,盖上盖子压20
分钟左右;
?e)猪头肉出锅后放凉,吃的时候切片就行了。
?猪头肉的做法大全
?从上文中,我们已经学到了美味的酱猪头肉。那么,猪头肉还有
哪些做法呢?且看妈网百科为你介绍几道常见的猪头肉美食吧!
?香辣猪头肉
?材料:猪头肉、尖椒、盐、植物油、生姜、酱油、大蒜
?做法:
?1、尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片;
?2、猪头肉切薄片;
?3、锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香;
?4、倒入切好的猪头肉片,小火翻炒;
?5、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均
匀;
?6、调入适量的酱油,炒匀;
?7、洒上少许的精盐,炒匀;
?8、倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。
?青椒炒猪头肉
?材料:猪头肉、青椒、红椒、油、食盐
?做法:
?1、将猪头肉切成片,不管是新鲜的还是加工过的猪头肉,切成
片状都更好炒;
?2、在锅中放油,烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒,炒出
辣味;
?3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了;
?4、继续翻炒,加入酱油,差不多炒一分钟就可以出锅了。
?咸笋猪头肉
?材料:猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐
?做法:
?1、备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许;
?2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片;
?3、烧油先炒咸笋,翻炒片刻;
?4、倒进猪头肉炒匀,淋点料酒去味;
?5、加点盐炒匀后淋点酱油上色;
?6、待猪头肉入味放进香葱;
?7、调入味精炒匀出锅。
?tips:感谢大家的阅读,本文由我司收集整编。仅供参阅!
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