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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

炭烧咖啡的特点

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，

强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。以下是小编跟大家介绍炭烧咖

啡的特点，欢迎大家阅读!

?炭烧咖啡

?学名：炭烧咖啡（来自日本又名：苦炭烧）

?风味：香味特殊，甘、醇、浓郁，极苦

?建议烘烤方法：重深度烘烤

?名典评价：极佳

?纯粹的重焙造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持

了咖啡的原有风味。

?详细描述

?对于炭烧咖啡，我们可以用它和金融大鳄索罗斯相比。索罗斯的

英文名Shaoluos，正说的发音是索罗斯，把字母顺序颠倒过来的发音还

是索罗斯，彻头彻尾的魔鬼名字，浑身都透着一股邪气。而按照中文的

意思，炭烧咖啡正着说反着也是可以达到那种境界的，正说的炭烧咖啡

是苦的，反着说烧炭烧出来的黑咖啡也福至心灵的苦，正说反说都绕不

出它生来就被人们给界定好了的“苦味”。

?在味道方面，炭烧咖啡也是可以叫做咖啡“大鳄”的。炭烧咖啡被

人们尊称为世界上最苦的咖啡。炭烧咖啡的这个“苦”，我想是日本人

的创意。日本的本土是没有咖啡豆的，它所有的咖啡豆都是进口而得来

的。但是，日本人却又实在喜欢咖啡了，他们不想把咖啡的配方全部都

掌握在别人的手里。

?因此，就像象在对待美国人的发明时所做的那样，日本人运用他

们的一贯思维，把咖啡豆拿过来以后加以改造，使之改头换面，并贴上

日本人的品牌，巧妙的使咖啡技术也迂回成日本人的专利。表现在：在

知道酸、香、甜、醇这些方面实在是比不过那些有先天优势的国家，而

“苦”却几乎还是一片空白的时候，他们就以“苦”起家，把炭烧咖啡进行

重深度烘烤。在让炭烧咖啡在香，甘、醇、浓郁等方面小有成就以后，

他们稳打稳扎的将炭烧咖啡的苦味调到极限，使得炭烧咖啡喝起来苦却

没有涩味，香浓的，却独立于其它咖啡之间，最终在咖啡界也为日本人

树立了一面旗帜。

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