2023年白酒行业分析报告.pdfVIP

目录

一、白酒行业的现状4

（一）、白酒的种类4

（二）、白酒的分布6

（三）、白酒的行业特征8

1、生产和销售的季节性8

2、销售的节日效应.8

3、中高档白酒的原产地特征8

（四）、白酒的地位9

（五）、白酒的产业周期

1、金融危机前的三个阶段（1980-2018）

2、金融危机后白酒行业发展（2018-2022）.

（六）、白酒的产业政策

1、“十一五”规划纲要

2、产业政策及相关法律法规

3、税收法规

4、白酒生产许可证制度

5、酒类流通管理政策

6、其他

二、白酒行业的发展趋势

（一）、市场需求旺盛，行业在未来2-3年内保持良好发展态势21

（二）、高档酒增速平稳，中档酒迎来发展机遇.

（三）、白酒营销模式演变.

（四）、白酒企业现金流充裕，企业间购并整合提速.

三、白酒行业上市公司近期表现.

（一）、白酒行业上市公司盈利能力分析

1、收入和利润变化.

2、毛利率和净利率变化

（二）、资产质量变化.

（三）现金流量分析

中国白酒有上千年的历史，是以含有丰富淀粉的农产品为原料(如

高梁、小麦等粮食作物)，以自然微生物接种制曲，采用传统的固态

发酵工艺酿制而成，具有自然微生物发酵而伴随产生的多种微量香气

成份的蒸馏白酒。白酒是我国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特

加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸

馏酒。中国白酒消费不但是中国人日常餐饮消费的重要组成部分，还

与社会的政治、商务活动密不可分。

图1、白酒产业链简图

一、白酒行业的现状

（一）、白酒的种类

白酒的地理特征明显，白酒的风味与产地的生态环境和微生物菌

种有关。按照风味，我国白酒大致可分为酱香型、清香型和浓香型，

其他还有药香型、兼香型等少数类型。在目前市场上，浓香型占主导

地位，市场占有率在60％以上，清香约占10％，酱香约占5％，它们

的代表酒种如下：

表1、中国白酒的主要香型和代表酒种

酱香型以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、

回味长久等特点。

清香型以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是

中国北方的传统产品。

浓香型以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵

甜、香味谐调等特点。

米香型以广西桂林三花酒、、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为

代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

凤香型代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。

特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但

是不暴烈，落口干净、爽口。

芝麻香型此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，

无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，

后味稍有苦味。

豉香型