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樱桃的药用价值及保健食谱

中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有

发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食

疗。常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰

富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山

楂的13倍、苹果的20倍。下面是yjbys小编为大家带来的樱桃的药用

价值及保健食谱，欢迎阅读。

?樱桃的药用价值樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜

果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作

用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记

载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

?樱桃补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠

食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等

病症。

?1.抗贫血，促进血液生：樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁

是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能

量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老

过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血

红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

?2.防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱

桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

?3.祛风胜湿，杀虫：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除

湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，

可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

?4.收涩止痛：民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止

痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

?5.养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、

维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱

纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

?6、对食欲不振、消化不良亦有益处。

?我们喜欢吃樱桃，是因为它味道甘美，殊不知，樱桃本身非常具

有营养价值，以下向大家推荐几道樱桃保健食谱：

?1.樱桃甜汤

?鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟

后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30sim;40克。此汤具

有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

?2.冬菇樱桃

?水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适

量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;炒锅烧

热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁拌匀，再加酱

油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精

加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘

(菇面向上)即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适

用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

?3.樱桃酱

?樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱

桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽;将果肉和砂糖一

起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮;煮至

粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益

气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦

热等病症。

?4.樱桃汁

?樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷

开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的

作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

?相关人群及注意事项：

?1、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者

宜食用。

?2、樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。

?3、樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。

?4、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

?5、樱桃含钾量高不可轻视的，每100克含钾258毫克，有肾病

患者忌食。

?精选妙藏：

?樱桃应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不

完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所

以一定要轻拿轻放。樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁

多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中

毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温

热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。

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