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食品及保健食品经营质量管理制度
食品及保健食品
经营质量管理制度
食品及保健食品经营质量管理制度
食品安全管理制度目录
1、供货方审核管理制度
2、卫生管理制度
3、食品及保健食品采购管理制度
4、食品及保健食品质量验收管理制度
5、食品及保健食品储存管理制度
6、食品及保健食品出库复核管理制度
7、不合格食品或保健食品处理管理制度
8、食品及保健食品召回管理制度
9、人员培训管理制度
10、人员健康检查管理制度
11、食品及保健食品养护管理制度
12、近效期食品及保健食品催销管理制度
13、食品及保健食品退货管理制度
14、质量事故管理制度
15、质量信息管理制度
16、食品及保健食品售后服务管理制度
17、食品及保健食品自查管理制度
18、食品安全突发事件应急处置方案
19、食品安全管理员制度
20、食品经营过程与控制制度
21、场所及设施设备清洗和维修保养制度
22、废弃物处置制度
修订人修订日期文件编号
审核人审核日期执行日期
批准人批准日期版本号
备注
食品及保健食品经营质量管理制度
1、供货方审核管理制度
1、目的：为了贯彻《食品安全法》，保证经营食品的质量，对公司从事食品业
务经营及管理的组织和人员，明确质量否决权，制定本规定。
2、依据：《食品安全法》及实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》、《食品
经营许可实施细则》。
3、范围：适用于本公司食品/保健食品采购前的质量管理。
4、责任：采购部、质量管理部对本规定的实施负责。
5、内容：
5.1采购员负责对首次供货单位资质材料的收集和初审；
5.1.1采购员应收集首次供货单位的企业资料并填写《首营企业审批表》；
5.1.1.1生产企业应收食品生产许可证正、副本复印件/经营企业应收食品经营
许可证/食品备案凭证复印件；
5.1.1.2营业执照复印件及上一年度企业年度报告公示情况；
5.1.1.3开户户名、开户银行及账号；
5.1.1.4相关印章、随货同行单（票）样式；
5.1.1.5质量保证协议书；
5.1.1.6销售人员的法人授权委托书（加盖企业法人印章或签字）；和销售人员
身份证复印件；
5.1.1.7采购进口食品、保健食品应索取《进口保健食品批准证书》复印件及口
岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证；
5.1.2采购员应收集首次供货品种资料并填写《首营品种审批表》：
5.1.2.1食品、保健食品批准证书；
5.1.2.2最小包装、说明书、标签式样或复印件；
5.1.2.3产品质量标准；
食品及保健食品经营质量管理制度
5.1.2.4保健食品需要提供品种的第三方检测报告书（有效期内）；
5.1.2.5生产企业营业执照、食品生产许可证正副本复印件；
注：以上资料应加盖供货单位的原印章。
5.2质量管理部应会同采购员对首营企业进行资质审核，核实、查验证资料的真
实性、完整性和有效性。审核后在《首营企业审批表》和《首营品种审批表》加
注审核意见。
5.2.1对首次供货的企业的进行核实，由质量管理部对首营企业进行核实验证、
并在国家市场监督管理局数据查询网上查询确认后，在《首营企业审批表》和《首
营品种审批表》签署意见。
5.2.2审批：首营企业和首营品种经质量管理部审核合格后，报公司质量负责人
审核
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