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养老机构卫生管理要求

1基本要求

1.1养老机构的食品安全管理体系食品链中各类组织的要求符合GB/T

22000的规定；食品安全管理符合GB/T27306的规定；二次供水设施卫

生应符合GB17051的规定；生活饮用水卫生标准应符合GB5749的规定。

1.2养老机构各类公共场所和老年人生活、学习及活动场所的环境卫生，

应符合相关卫生标准的规定。

1.3传染病流行季节应加强老年人生活区、老年人活动区、后勤保障区、

行政办公区等人群聚集

场所的通风换气和机构公共设施及公用器具的保洁和消毒工作。

1.4保持室内空气清新，实施消毒管理，日常清洁及预防性消毒以清洁为

主、预防性消毒为辅，避免过度消毒，受污染时随时清洁消毒，消毒试剂

的配置、选择与使用应符合卫生规范的要求。

1.5所有进入老年人生活区、老年人活动区的工作人员，都应进行手消毒

或清洁后方可进入工作岗位。

2环境要求

2.1按养老机构总体布局，做好内外环境、楼层、居室、电梯、开放通道

的管理。

2.2合理使用各区域设施设备，防止交叉感染，保持通风、换气、消毒。

2.3做好院内环境卫生清洁与消毒，专人负责电梯、按钮、门把手、卫生

间、洗手池、浴室的消毒，每天消毒1次电梯、1次桌椅、1次房间。

2.4办公区环境保持清洁，每日至少开窗通风2次，每次30min以上。

2.5若采用循环风空气消毒机时，注意室内温湿度，注意老年人保暖。

3老年人

3.1护理要求如下：

a)指导、协助老年人正确佩戴口罩、定期更换；

b)老年人每日测体温2次，如有疑似传染病症状应及时按传染病预

防控制处理；

c)老年人餐具、水杯、毛巾等生活用品，实行专人管理、定点放置、

卫生监督；

d)尽量在居室用餐，餐具由专人统一收拾、清洗、消毒；

e)应做好个人卫生管理，餐前、便后洗手；

f)老年人如厕后，及时冲洗坐便器，应执行好坐便器消毒制度；

g)应做好老年人通讯设备消毒；

h)隔离观察室（区）老年人转诊后，房间、床单位、物品应进行彻底

的终末消毒。

3.2若传染病症状表现较轻微或不易察觉，当老年人出现如下表现时，应

重点关注，注意跟进监测：

a)体温较平常升高1℃或以上；

b)神智混乱、意识模糊及烦躁不安；

c)不明原因的行为转变；

d)不明原因的身体功能转变；

e)排便习惯或大便质量转变；

f)食欲不振或体重无故减轻；

g)昏睡嗜眠，较平常虚弱乏力或无故跌倒；

h)气促、心跳加速等。

4工作人员

4.1护理人员进行护理操作前后（如：喂食、洗浴、换尿布等）应用流动

水及按照七步洗手法洗手，手卫生应符合规范要求；应引导、协助老年人

在饭前、便后、活动后洗手。

4.2消毒人员、保洁人员工作时，佩戴口罩和一次性橡胶手套，操作前、

后应勤洗手、消毒。

4.3行政、后勤等人员做到勤洗手、消毒。

5老年人居室

5.1保持室内环境整洁、无卫生死角，定期消除鼠害和蚊、蝇、蟑螂等病

媒生物的危害。

5.2保持室内空气清新，每天通风换气至少2次，每次不小于30min。当

通风不良时，可采用机械送风或机械排风。室内空气消毒，选择紫外线消

毒时，每日1次，每次至少30min。

5.3居室、卫生间等分别设置专用拖洗工具，标记明确、分开清洗、消毒

后悬挂晾干备用。拖洗工具宜选择可拆卸类型。

5.4床铺湿式清扫，抹布用后应消毒。

5.5床单、被套宜定期更换，遇有污染及时更换。枕芯、棉褥、床垫应根

据条件选用适宜的消毒方法定期清洁消毒，宜选择日光暴晒的方式。服务

对象转、离院或死亡后，床单元及居住环境应进行终末消毒处理。

5.6便器固定使用，保持清洁，每周消毒；若服务对象出现感染性疾病时，

应及时清洁消毒。

5.7生活垃圾应分类处理，封闭运送。

6食堂

6.1堂工作人员应持有效的健康合格证明上岗，出现有碍食品安全病症时，

应立即离开工作岗位。

6.2食堂工作人员工作时应更换专用卫生的工作衣帽并佩戴口罩，应执行

好手卫生要求。

6.3应建立采购索证索票台账及留样制度。

6.4食堂应每日处理餐厨垃圾，无积存。

6.5设置防鼠、防蝇、防虫害装置，定期检查使用情况并保