能吃与会吃——饮食与健康 教学设计.docx

能吃与会吃——饮食与健康教学设计

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

能吃与会吃——饮食与健康教学设计

课程基本信息

1.课程名称：能吃与会吃——饮食与健康

2.教学年级和班级：八年级（3）班

3.授课时间：2022年10月15日

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生健康生活的核心素养，通过了解合理膳食的重要性，提高学生健康饮食的意识。在分析食物中的营养素及其作用的基础上，培养学生运用所学知识解决实际问题的能力，形成健康饮食的良好习惯。同时，通过小组讨论和分享，锻炼学生的团队合作和沟通表达能力。

教学难点与重点

1.教学重点：

①了解人体所需的主要营养素及其来源。

②掌握平衡膳食的原则和方法，能够制定合理的饮食计划。

2.教学难点：

①区分各类食物中的营养素及其对人体的具体作用。

②运用所学知识，结合个人实际情况，调整和优化自己的饮食结构。

教学方法与手段

1.教学方法：

①采用讲授法介绍营养素的基本知识和健康饮食的重要性。

②运用讨论法，让学生分享自己的饮食习惯，并讨论如何改进。

③利用案例分析法，分析不良饮食习惯导致的健康问题，引导学生思考。

2.教学手段：

①使用多媒体课件展示食物中的营养素及其作用。

②利用教学软件模拟平衡膳食的搭配，增强学生的互动体验。

③通过视频资料展示健康饮食的实例，帮助学生更好地理解课程内容。

教学过程

1.导入新课

-（我）向学生问好，确认学生准备好后，开始新课的导入。

-（我）提出问题：“同学们，你们知道人体需要哪些营养素吗？你们平时是如何选择食物的？”

-（学生）思考并回答问题，分享自己的饮食选择和经验。

-（我）总结学生的回答，引出本节课的主题：“能吃与会吃——饮食与健康”。

2.知识讲解

-（我）通过多媒体课件，展示食物中的主要营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

-（我）详细讲解每种营养素的作用和食物来源，让学生了解如何通过饮食摄取这些营养素。

-（我）强调平衡膳食的重要性，解释如何制定合理的饮食计划。

3.互动讨论

-（我）将学生分成小组，让每个小组讨论以下问题：“你认为自己日常饮食中哪些方面需要改进？”

-（学生）在小组内分享自己的饮食情况，讨论可能的改进措施。

-（我）邀请几个小组代表分享他们的讨论结果，并给予反馈。

4.案例分析

-（我）展示一个不良饮食习惯导致的健康问题的案例，如肥胖、贫血等。

-（学生）分析案例中存在的问题，并讨论如何通过改善饮食来解决问题。

-（我）引导学生总结案例中的经验教训，并应用到自己的生活中。

5.实践操作

-（我）通过教学软件，让学生模拟制定一个平衡膳食的饮食计划。

-（学生）在软件中输入自己的饮食习惯和偏好，系统会根据输入的信息生成个性化的饮食建议。

-（我）引导学生讨论生成的饮食计划，并提供修改意见。

6.总结与反思

-（我）回顾本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性。

-（学生）分享自己在本节课中学到的知识和计划如何应用这些知识。

-（我）鼓励学生在日常生活中实践健康饮食，并定期反思和调整自己的饮食习惯。

7.作业布置

-（我）布置作业：让学生根据本节课的内容，制定一个为期一周的饮食计划，并在下一节课上分享。

-（学生）认真完成作业，准备在下一节课上展示自己的饮食计划。

8.结束语

-（我）感谢学生的积极参与，提醒他们课后继续关注饮食健康，鼓励他们成为“会吃”的人。

-（学生）认真听取结束语，对健康饮食有了更深的认识和理解。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-《中国居民膳食指南》：详细介绍各类食物的营养价值和健康饮食的建议，适合学生深入了解如何实现平衡膳食。

-《食物成分表》：提供常见食物的营养成分数据，帮助学生计算和比较食物中的营养素含量。

-《健康饮食小常识》：包含多种健康饮食的小贴士，如如何选择健康的烹饪方法，如何正确搭配食物等。

-《营养与健康》相关书籍：提供更深入的营养学知识和健康饮食的案例，适合对饮食与健康有更深兴趣的学生阅读。

2.拓展建议：

-鼓励学生在课后阅读《中国居民膳食指南》，了解国家推荐的饮食标准，并尝试按照指南调整自己的饮食习惯。

-让学生利用《食物成分表》记录自己一周内摄入的食物，分析营养素的摄入是否均衡，以此作为自我监督和调整的依据。

-建议学生收集《健康饮食小常识》中的信息，并将其应用到日常饮食中，如选择健康的烹饪方式，增加蔬菜和水果的摄入量等。

-对于对营养学有浓厚兴趣的学生，可以推荐阅读《营养与健康》相关书籍，以拓宽知识面，提高自我保健意识。

-鼓励学生参与社区