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薏米的功效与作用

薏米又名薏仁

薏仁（coixseed）为薏苡的干燥成熟种仁，

又名薏米、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米

（广西），珍珠米（贵州），有的也称打腕子或打碗子等，性甘、微

寒、无毒。

薏仁是我国传统的药食两用的保健食品。薏仁具有利水消肿、健

脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。薏仁多糖含量丰

富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。薏仁在我国各地都

有种植，南方各省有野生薏仁分布。贵州省薏仁资源比较丰富，是我

国重要的薏仁生区之一。

中文名

薏仁

外文名

CoixSeed

别称

薏苡仁、苡米、薏米、苡仁

功效

健脾利水、利湿除痹、清热排脓

科属

禾本科植物

形态特征

长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，

基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。

薏仁性状

分布范围

我国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁、河北、河南、陕西、江

苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、四川、云

南等省区；生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普

遍。分布于亚洲热带、亚热带，印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马

来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

薏苡

主要产地为贵州、福建等地，其中，兴仁有“薏米之乡”之称。

类别

因为炮制方法不同而又分为生薏仁、炒薏仁和麸炒薏仁，功效各

有所侧重。

【薏仁的常用选方】（网络资源）

1、珠玉二宝粥：薏苡仁、山药各60克，捣为粗末，加水煮至烂

熟，再将柿霜饼25克，切碎，调入溶化，随意服食。源于《衷中参西

录》。山药、薏苡仁均为清补脾肺之药；柿霜饼为柿霜熬成，可润肺

益脾。用于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽。

2、薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等分。加水煮成稀粥，每

日1~2次，连服数日。源于《本草纲目》。本方用薏苡仁煮粥食以补

脾除湿。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。

3、郁李苡仁饭：郁李仁60克，研烂，用水滤取药汁；薏苡仁

200克，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利

水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚适口，故仅取汁用。

用于水肿、小便不利、喘息胸满等。

4、薏苡瓜瓣桃仁汤：薏苡仁15克，冬瓜子30克，桃仁10克，

牡丹皮6克。加水煎服。源于《千金要方》。薏苡仁与冬瓜子配用，

能清热利湿，排脓；桃仁、牡丹皮配用，能活血化瘀。用于肠痈拘挛

腹痛，右下腹可触及肿块，大便秘结，小便短赤等。牡丹皮味苦浊，

可另用金银花、蒲公英之类清热解毒药。

5、薏苡菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30克。加水煎

汤，分2次服。本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用

较明显。可用于胃癌、宫颈癌等。

6、薏苡仁汤：薏苡仁60克，紫草6克。加水煎汤。分2次服，

连服2~4周。本方治青年性扁平疣、寻常性赘疣有一定疗效

薏米食疗方子

1、茯苓薏米粥：茯苓15g，薏米60g，研成细粉，加水适量，煮

熟即可食用。有清热、健脾祛湿的功效。若体寒者可先将薏米炒后再

用。可治疗咳嗽痰多、脾虚湿重或风湿关节肿痛。

2、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、面粉各30g，研粉后混匀，白糖适

量，加水压制成饼，蒸熟即可食用。除了能健脾祛湿、化痰消腻，还

有明显的祛脂降浊作用，可作高脂血症食疗方。

3、参芪薏米粥：党参、黄芪、杏仁、厚朴、茯苓各10g，加水煎

煮取汁，薏米150g合并煮粥，最后加糖调味。每日1剂，两周为1疗

程，连服3疗程。可用于调理脂肪肝。

4、薏苡仁粥

材料：薏苡仁15g，粳米50g。

做法：将薏苡仁和粳米洗干净，一起放入砂锅中，加入适量清水，

先用武火煮沸，后改成文火，煮成粥即可。

功效：健脾祛湿。适合脾虚腹泻、脾虚水肿的人群。

5、薏苡仁八宝粥

材料：薏苡仁10g，红枣5枚，白扁豆10g，莲子肉10g，核桃