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麦当劳实习报告（多篇）

常州刘国钧财经类专科论文

一、实习目的和意义

真正的去接触社会，品尝社会的酸甜苦辣。锻炼自身的社会活动能力，了解

社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现

象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身

得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为

日后真正走进社会铺定基石。

二、实习时期

20XX年.11-至今

三、实践地点

常州火车站麦当劳店

四、实践内容

1、麦当劳文化

麦当劳能成为世界上最成功的快餐连锁店，就在于有一套独特的经营理念，

正是凭着这套经营理念，使麦当劳走向一个又一个辉煌。简单说，麦当劳的经营

理念可以用四个字母来代表，即Q、S、C、V。具体说，Q代表质量(quality)、S

代表服务(service)、C代表清洁(cleanline)、V代表价值(value)。这一理念是由麦

当劳的创始人雷克洛克·在创业之初就提出来的。几十年来，麦当劳始终致力于

贯彻这一理念，说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。

Q（质量）：为保证食品的独特风味和新鲜感，麦当劳制定了一系列近乎苛

刻的指标。所有原材料在进店之前都要接受多项质量检查，其中牛肉饼需要接受

的检查指标达到40多个；奶浆的接货温度不超过4℃；奶酪的库房保质期为40

天，上架时间为2小时，水发洋葱为4小时，超过这些指标就要废弃；产品和时

间牌一起放到保温柜中，炸薯条超过7分钟、汉堡超过10分钟就要扔掉。

S（服务）：麦当劳提倡快捷、友善和周到的服务。麦当劳餐厅的侍应生谦恭

有礼，餐厅的设备先进便捷，顾客等候的时间很短，外卖还备有各类消毒的食品

包装，干净方便。餐厅布置典雅，适当摆放一些名画奇花，播放轻松的乐曲，顾

客在用餐之余还能得到优美的视听享受。有些餐厅为方便儿童，专门配备了小孩

桌椅，设立了麦当劳叔叔儿童天地“”，甚至考虑到了为小孩换尿布问题。麦当劳

餐厅备有职员名片，后面印有Q、S、C三项评分表，每项分为好、一般和差三

类，顾客可以给其打分，餐厅定期对职员的表现给予评判。

C（清洁）：走进麦当劳餐厅，你会感觉到那里的环境清新幽雅、干净整洁。

麦当劳制定了严格的卫生标准，如员工上岗前必须用特制的杀菌洗手液搓洗20

秒，然后冲净、烘干。麦当劳不仅重视餐厅和厨房的卫生，还注意餐厅周围和附

属设施的整洁，连厕所都规定了卫生标准。麦当劳老板认为，如果一个顾客在用

餐之后，走进的是一个肮脏不堪的洗手间，很难想象他下次还会再光顾这家餐厅。

V（价值）：所谓价值，就是说要价格合理、物有所值。麦当劳的食品讲求味

道、颜色、营养，价格与所提供的服务一致，让顾客吃了之后感到真正是物有所

值。同时，麦当劳还尽力为顾客提供一个宜人的环境，让顾客进餐之余得到精神

文化的享受，这是无形的价值。

2、初到麦当劳

依稀记得第一次去麦当劳问他们需不需要兼职的时候，他们并不是特别搭

理我，在我

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锲而不舍的精神下，终于换来了回报——经理打来电话通知我周五下午2点

试工。当时我兴奋的跳了起来，有点激动又有点紧张。打电话的经理关照我试工

的时候还要带好健康证、身份证和建设银行的银行卡，到时候要交给他们，然后

便开始了试工。

首先，麦当劳十分注意员工的形象，在换工作服之前，必须用熨烫机将衣服

裤子熨烫平整，不可以有一丝褶皱，戴帽子的女员工则必须将头发盘好塞进帽子

里，两边不可以有头发漏下，仪容整齐，且需化淡妆。穿戴整齐后下楼找值班经

理，安排了我跟一个阿姨学习大堂。大堂的工作主要就是收拾客人留下的餐盘和

垃圾，并随时保持清洁。除了这些，每当看到一个顾客都要大声的说喜欢您来“”

看见有人走了要大声的喊喜欢您再来“”声音要洪亮让顾客感觉自己的热情。刚开

始真的有点不适应，毕竟对陌生人说话还那么大声，后来在没人的地方一直重复

练习，渐渐地，我适应了并做的越来越好，表现得到了经理的肯定。

后来，我慢慢的学的岗位更多了，但是女生嘛，大部分时间实在服务区的。

主要负责柜台的点餐与收银工作，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与

收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要