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春节餐厅员工荒怎么办

年关一到，员工逃掉。先抢车票，没假就跑。腊月伊始，餐饮业用

工荒就已经开始显现了。服务员已经开始陆陆续续的返乡，过年没人了

怎么办?不如就看看下面的办法吧。

?一、预防针要提前打

?现在春节车票可是提前两个月就可以抢了，所以一定要提早统计

春节回家的人员。要充分的征求员工的意见，春节是否加班。表现出餐

厅不会强制留人，但是春节加班会有丰厚的薪酬和福利。让员工准确说

出是否愿意留下，以便统计春节缺工人数。

?二、勤工俭学，招聘春节不回家的寒假工

?每年都会有一批大学生不回家，这批人员是春节最应急的人员。

大学生除外，一些高一，高二的学生也是可行的。但是要注意，为了避

免不必要的麻烦，招聘学生寒假工必须年满16周岁。

?招聘寒假工，既给勤工俭学的学生一个机会，又可以缓解了春节

用工的压力。

?如果不知道去哪里招聘学生，可以与校方合作，或者联系老师。

给予一些回报一些福利或者折扣。校企合作的方式招收的员工，相比通

过其他方式招收的员工要更加稳定。

?三、与员工家属一起过年

?员工过年回家，奔的就是亲人。特别是餐饮业，大多数员工都是

外地人，都想着过年和家人团聚。如果餐厅可以和员工沟通，把员工的

家人请来一起过大年，食宿全包。这样不但可以缓解春节用工荒，还可

以体现出餐厅的亲情化人性化。

?与员工家属一起过年，还可以作为员工的福利，更可以增加员工

和餐厅的秘密度。不但可以更好的调动员工积极性，还可以为餐厅赢得

良好的口碑。春节期间餐厅利润较高，以此方法即使刨除员工家人食宿

的花销，还是很有利润的。

?四、工资到年后一起发

?先前也提到了现如今车票可以提前两个开抢了，所以这个方法还

是要慎用。不要过于强制性，争取与员工沟通达成一种协议。春节加

薪，年后福利等等。

?五、动员本地员工家属参与工作

?这个方法多数用于临时救急，也是没办法时的临时办法。既然动

员本地员工的亲属参与工作，薪资福利一定要给到位，而且要说清楚。

?六、鼓励员工挖人，招人

?鼓励员工去挖人或者从老家招人，并给与一定的伯乐奖。比如招

来人奖励50元，这个人干了三个月后在奖励100元。

?员工如果能从老家招来人是最好，这样互相有个伴，减少了思乡

之情，反而也许春节期间留下的希望的就大了些。

?七、留人是关键

?外出打工的人，主要就是为了钱。多找员工谈心，拉近和员工的

距离感。除了涨工资，提供优厚的福利待遇，宽松的工作环境，人性化

的管理外，要注重人才培养，拓宽人才获取渠道，加大对企业文化的投

入，使员工产生归属感，才是留人的重中之重。

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