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部门：前厅餐饮职位:餐饮服务员
编号:工作项目:个人卫生（仪表）
设备要求：无
做什么怎么做为什么
1.着装要整齐干净，上班要穿制服，钮扣
要齐全扣好，不可敞胸露怀，衣冠不整，
工牌佩戴在左胸前,不能将衣袖.裤子卷
酒店规范的服务仪表起,女工作人员穿裙子不可露出袜口,应个人卫生和服饰,是
穿肉色袜子.系领带时,要将衣服下摆扎人的精神面貌的外
在裤子里,穿黑皮鞋,皮鞋保持光亮,布鞋在表现.良好的仪
保持完好无损及干净；表可体现酒店的气
2.头发清洁整齐,不梳怪异发行,男士不留氛.档次.规格,员
长发,每天乱胡子,发脚以不盖耳部及后工必须讲究仪表.
衣领为宜,鼻毛不准出鼻孔;女士短发不
披肩,长发需盘起；
3.女士上班要化淡壮,但不准佩戴手镯.手
链.戒指.耳环.及夸张点首饰,戴项链
不外露,男女均不准戴有色眼镜；
4.注意个人卫生,勤洗澡.勤换衣.早晚
刷牙漱口,保持口气清新,手要保持清洁,
指甲要常修剪,不需留长甲,不涂有色指
甲油.上班前不吃异味食品和不要喝含
酒精的饮料；
5.注意休息好,睡眠充足,常做运动,保持良
好的精神状态,不要上班时面带倦容
6.上班前要检查仪表,不在公共场所整理
仪表,可到卫生间或工作间等客人看不
到的地方；
起草:批准:
签字:签字:
日期:日期:
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部门：前厅餐饮职位:餐饮服务员
编号:工作项目:餐厅摆台规程
设备要求：托盘餐具等
做什么怎么做为什么
早餐摆台早餐桌面摆放台纸、主餐刀、主餐、汤勺、体现餐厅规范标
奶罐、纸巾；和固定花瓶、胡椒瓶、糖盅准
烟缸。
正餐摆台餐桌面放花瓶胡椒、糖盅和烟缸及台纸
（菜单）。
粉面类汤面
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