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农产品质量安全管理方案

为进一步加强青藏高原农副产品集散中心农产品质量安全工作，农牧局对

集散中心建设期间农产品质量安全体系进行了专项检查，根据

《中华人民共和国农产品质量安全法》、《青海省农产品市场准入实施方案》

的要求，现制定青藏高原农副产品集散中心农产品质量安全管理方案如下：

目的和范围：

为规定农产品质量安全准入工作，提高农产品检测工作，推进〃肉菜粮放

心工程心工程，特制定农产品质量安全管理方案。

职责规定：

L集散中心蔬菜农药残留检测中心负责对进场果蔬、各类水发食品、肉制

品等农产品的检测工作；所有无证农产品进入待检区经农药残留检验合格之后

方能允许交易。

2、集散中心动植物检疫站（农林局派驻公司）负责家畜、家禽的检验检疫；

3、市场经营部负责农产品质量安全准入的归档管理；

管理规定：

集散中心检测中心根据《农产品质量安全准入管理办法（暂行）》进行农

产品检测工作。

L果蔬采样.由检测中心对进场交易的果蔬进行采样,并详细登记〃果蔬采

样记录表〃

2、果蔬速测.由检测中心采用速测灵进行检测,并将检测结果登录

〃果蔬抽样结果记录表〃

3、果蔬检测。对于采用速测灵检测超标的果蔬，再采用农药残留速测仪

进行检测，并填写“果蔬抽样结果记录表（速测仪）”

4、检测合格农产品。对于检测合格的果蔬农产品，由检测中心发放、检测合格农产品。对于检测合格的果蔬农产品，由检测中心发放蔬菜

农药残留检测合格证明农药残留检测合格证明，实行专区销售

5、水发食品、腌制食品、肉制品等农产品食品添加剂检测。由公司检测

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中心对进场的大类水发食品、腌制食品、肉制品等农产品进行采样抽检，并

详细填写〃食品添加剂检测台账〃

6、超标农产品处理，对于检出农药残留检测超标的农产品，发出、超标农产品处理，对于检出农药残留检测超标的农产品，发出农药残

留超标通知单留超标通知单，并予以禁止在公司销售，并详细记录“农药残留检测超标处理

台账〃，对于检出食品添加剂超标的农产品，发出〃食品添加剂超标通知〃，并

予以禁止在公司销售，并详细记录在〃食品添加剂超标情况记录〃；家畜检疫不

合格或者病死的家畜进行销毁处理，并填报〃病死家畜销毁表〃；以上不合格的

农副产品统一发放退市、召回通知，并做好台账。

7、统计分析。集散中心检测中心分周度、月度填写、统计分析。集散中心检测中心分周度、月度填写果蔬农药残留检测结

果报表〃，统计分析超标品种,以加强跟踪检测。

集散中心商品质量管理规定

一、目的和范围。为进一步规范经营者的经营行为，提高市场交易商品质

量，实现市场交易的有序运行，提高市场竞争力，特制定商品管理规定。

二、职责规定

L市场经营部负责商品质量的归档管理。

2、各交易区负责本部门范围内的商品质量的监督、检查工作。

三、商品质量要求，进场销售商品必须符合《中华人民共和国食品卫生

法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规对商品规定的要求。

四、索证索票

L经营者在商品购销过程中，应依法向商品经销单位索要合格证明并如实

记载进货来源情况，以确保进货渠道明确。

2、消费者在购买商品时，有权向商品经营者索要正式发票或者其他购物

凭证。商品经营者在出售商品时，应当向消费者出具发票等购物凭证或者信用

卡，不得拒绝消费者的合理正当要求。

3、集散中心定期检查经营者的商品进销货凭证登记执行情况，积极配合

工商等部门进行监督检查。

4、集散中心定期检查经营者的商品进销货凭证登记执行情况，积极配合

工商等部门进行监督检查。

五、进货查验。经营者应当严格执行进货查验制度，经营商户必须将商品的

资质、资格证书、合格证、质量检验检测报告、售后服务卡等有关商品质量的证

明文件提供给市场管理员，做到证质相符，不得销售质量不合格、标识不符合要

求的商品。

六、建立进销台账

L集散中心和经营商户都应如实记载商品购进、销售、检测等基本情况，建

立台账并妥善保存以备查。

2、经营商户应建立商品购进和商品销售台账。商品购进台账要如实记录商

品购进时间、商品来源、名称、规格、性能和相关索证种类等内容。对食品类商

品换须证明检验检疫机构、保质期等。商品销售台