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老派的调酒工具有哪些

如果你认为形态各异的摇壶和木制的捣杵，是调酒师制作鸡尾酒用

到的最讲究的器具，你就大错特错了。其实还有很多工具都被调酒师视

若珍宝，只不过它们对于大众来说显得有些神秘或者被理所应当的忽视

了，下面为大家介绍一下老派的调酒工具!

?1.IceCrusher碎冰机

?科技的进步使得现如今一些家用冰箱都有制作碎冰的功能了，而

酒吧一般都会配备电动的碎冰机，但要知道，以前人们都是使用手动碎

冰机的。

?熟练的掌握摇制碎冰这一技能会让你在吧台后面看起来非常有派

头，因为人们会为你的付出而买单，这是一种消费心理学，他们会不自

觉的认为手动摇出的碎冰更完美。当然如果你很蹩脚很费力的摇碎冰的

话，那看起来可能会像是一场灾难。

?2.WhiskyDropper威士忌滴管

?这是往你的威士忌里加水的最理想的工具，用它你可以把加水量

控制到非常精细。刚刚好打开威士忌的味道同时不会毁掉它。

?3.IceChipper冰锥

?谁都知道冰锥是什么，这里我们指的是多头的冰锥，通常调酒师

会用它敲开大块的冰。使用它的好处是它能帮助你更整齐的切出理想的

冰块，不少调酒师还会熟练的使用它敲凿冰球。

?一把合适的冰锥可以跟随调酒师很多年，顺手的冰锥可以让他们

更流畅的工作。没人愿意在和锋利的锥子头打交道的时候随随便便。毕

竟即便是最棒的调酒师，也会有被自己戳到的可能。

?4.TheLewisBagLewis冰袋

?可能是最不常见、最不被客人所熟知的酒吧工具之一，但是它是

帮你砸碎冰块的最好用的工具之一。

?最早这种袋子被银行用来装硬币。后来被调酒师发现，一把木锤

子、一个袋子、一块冰，这三样东西能帮你很快的制作出最完美的碎

冰。如果你在客人面前表演这一技能，他们一定会被你的力量所折服

的。

?5.ManualIceShaver手动刨冰机

?想喝冰浆类的饮料?想吃刨冰?没错，这件工具确实是制作思乐冰

的最棒的工具。简单而高效的工具。

?6.TheBookofRecipes记录配方的小本子

?调酒师最重要的秘密武器之一，即便是世界上知识最渊博的调酒

师也不可能知道所有的饮料。所以，记录下你的鸡尾酒，私下做的小试

验，其他地方学来的配方吧。

?7.CreamWhipper奶油发泡器

?这东西在西餐厨房里更常见，但在酒吧里，你可以用它制作各种

风味的奶油泡沫。或者给一杯鸡尾酒充气，再或者迅速的制作一个气泡

酒。

?这件工具的价值非常高，它可以简单而高效的帮你做出很多东

西。

?8.ToolRoll酒吧工具包

?如果你带着你的工具外出，比如去参加比赛，或者去朋友的聚会

上帮忙，用这种工具包将工具整理起来吧，清洁和卫生对于调酒工具非

常重要，别再把工具放进你的脏乎乎的背包里了。

?专业一点，工具包可以保证你的吧勺和过滤器直直的，让你光闪

闪的器具保持闪亮，更重要的是，整理有序的工具包能保证你不弄丢你

的工具。

?9.HarryJohnson’sBartenders’ManualorJerryThomas’Bartenders

GuideHowToMixDrinksorABonVivant’sCompanion

?这两本书是鸡尾酒世界里最古老的最经典的书籍。其中记载的一

些鸡尾酒直到如今依然是客人们常点的酒。有一些配方可能过时了，但

是如果你仔细研究的话，你一定能做出精彩的改编。

?时常翻阅一本鸡尾酒经典书籍能让你变得思维开阔，经典的配方

和悠久的历史都值得你尊重和学习。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！