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外科疾病营养常见问题
外科疾病营养常见问题是指外科疾病患者饮食上应该注意的问题。
下面是yjbys小编为大家带来的外科疾病营养常见问题的知识。欢迎阅
读。
1骨折患者膳食要求
⑴供给富含蛋白质、钙、维生素C和维生素D的食物。一般供
给蛋白质1.5~2.0g/kg/d。全天蛋白质总量为100~120g,钙为1.5~
2.0g。除正常饮食外,每天可增添牛奶500g、鸡蛋2个,煨骨头汤2
碗,蛋制品2两。多选用含钙丰富的食品,如海带、虾皮、豆制品、油
菜、荠菜等。
⑵供给充足热量。长期卧床者,为防止肥胖,应控制热能摄
入。
⑶忌盲目补钙和过量进补骨头汤。长期卧床的骨折患者过量进
补骨头汤可能会诱发血钙增高、血磷降低等症状,盲目补钙可能弊大于
利。
⑷宜适度饮水,以免诱发大便秘结、小便潴留甚至尿路结石、
泌尿系感染等。
2外科患者手术前营养要求
⑴高热能:使机体充分贮备热能,以弥补手术后的热能消耗。
⑵高碳水化合物:能增进肝糖原的贮备,保护肝脏,防止低血
糖和麻醉剂的损害。
⑶高蛋白质:防止因食欲差,蛋白质进食不足而影响伤口愈合
和术后恢复。每日供给100~200g或1.5~2.0g/kg/d。
⑷高维生素:外科患者水溶性维生素的需要量高于正常需要
量,应注意补充。脂溶性维生素无需补充太多,但肝脏疾病或术前用磺
胺药或抗菌素时应补充维生素K,骨科患者应补充维生素D。
3烧伤患者的饮食治疗原则
烧伤是一种全身性损伤性创伤,饮食治疗应根据病情轻重和病程
的长短以调整。
⑴休克期:前1~2天应禁食,给予静脉营养。第2~3天可给
米汤为主的试餐,给予多种维生素饮料,不必过多强调热量和蛋白质,
以保护食欲。
⑵感染期:静脉营养和口服相结合,除高维生素膳食外应逐渐
增加蛋白质和热量,改善负氮平衡,优质蛋白质应达蛋白量的70%。
⑶康复期:给予高蛋白、高热量、高维生素、丰富而全面的营
养膳食。选择质量高、体积小、易消化吸收的食物,必要时给予浓缩食
品(如肠内营养制剂)。少食多餐,食物多样化。根据患者的口味和消化
情况,采用不同的烹调方法,供给色香味俱佳的食物。
4围手术期肠内与肠外营养支持的注意事项有哪些?
⑴无胃瘫的择期手术患者不常规推荐在进行手术前12小时禁
食。(A)。
⑵有营养不良风险的患者,大手术前应给予10~14天的营养支
持。(A)
⑶以下患者应尽早开始营养支持(尽可能通过肠内途径):预计围
手术期禁食时间大于7天;预计10天以上经口摄入量无法达到推荐摄入
量的60%以上。(D)
⑷对于有营养支持指征的患者,经由肠内途径无法满足能量需
要(小于60%的热量需要)时,可考虑联合应用肠外营养。(D)
⑸围手术期肠内营养禁忌症:肠梗阻,血流动力学不稳定,肠
缺血。(A)
⑹术前鼓励那些不能从正常饮食中满足能量需要的患者接受口
服营养支持,在住院之前就可以开始肠内营养支持。没有特殊的误吸风
险及胃瘫的手术患者,建议仅需麻醉前2小时禁水,6小时禁食。(A)
⑺手术后应尽早开始正常食物摄入或肠内营养。大部分接受结
肠切除术的患者,可以在术后数小时内开始经口摄入清淡流食,包括清
水。(A)
⑻对不能早期进行口服营养支持的患者,应用管饲喂养,特别
是以下患者:
①因为肿瘤接受了大型的头颈部和胃肠道手术。(A)
②严重创伤。(A)
③手术时就有明显的营养不良。(A)
④大于10天不能经口摄入足够的(60%)营养。(D)
在术后24小时内对需要的患者进行管饲营养。(A)
⑼由于肠道耐受力有限,管饲肠内营养推荐采用输注泵以较低
的滴速(10~20ml/h)开始,可能需要5~7天才能达到目标摄入量。(D)
⑽对围手术期接受了营养支持的患者,在住院期间常规进行营
养状态的再评估,如果需要的话,出院后继续营养支持。(D)
⑾在所有接受腹
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