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产业广角CHINAVEGETABLES20242613
中国蔬菜（）：-
doi10.19928/ki.10006346.2024.1009
：-
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：
我国蔬菜产业市场运行态势研究
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，，，，**
安民，曹姗姗，孙伟，孔汇鑫，孔繁涛，刘继芳
110008121000813
（中国农业科学院农业信息研究所，北京；国家农业科学数据中心，北京；中国农业科
学院农业经济与发展研究所，北京100081）
摘 要：近10年来，我国蔬菜种植面积、产量逐年增加，消费需求也明显上升，总供给和总需求基本平衡，市场运行总体
2023
比较稳健。蔬菜市场运行具有季节性波动、产地转换等五大特征。年，我国蔬菜市场产销两旺，市场价格高位运行，
农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格全年平均是近10年来的最高价；展望2024年，蔬菜总供给和总需求基本平衡，
略有结余。蔬菜市场主要面临气候变化、种植意愿、产销衔接等五大风险点。建议今后要进一步强化“菜篮子”建设、蔬菜
地产地销、均衡上市、监测预警和政策扶持，努力实现蔬菜产业保供稳价和高质量发展。
关键词：蔬菜产业；市场运行；价格分析；市场预测；政策建议
ResearchonMarketOperationTrendofVegetableIndustryinChina
ANMin1，2，CAOShanshan1，2，SUNWei1，2，KONGHuixin1，2，KONGFantao3*，LIUJifang1*
12
AgriculturalInformationInstituteChineseAcademyofAgriculturalSciencesBeijing100081ChinaNationalAgriculture
（，，；
ScienceDataCenterBeijing100081China3InstituteofAgriculturalEconomicsandDevelopmentChineseAcademyof
，，；，
AgriculturalSciencesBeijing100081China
，，）
Abstract：Inthepast10years，plantingareasandoutputsofvegetableinChinahaveincr
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