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儿童健康知识（7-12岁）

儿童期保健

此指7～12岁这段时期儿童的保健。主要方法如下：

(一)营养保健

这段时期的儿童体重增长加快，更换乳牙，长出第一、第二颗磨

牙。生理上，心肺功能稳定，以适应日益增长的体力活动，大脑皮质

功能更加发达，特别是第二信号系统发育迅速，已能适应复杂的学校

和社会环境，疾病过程基本接近成人。

此期儿童的饮食特点主要表现为：胃容量较小，所以膳食质量上

也要优于成年人。营养摄取量与体重之比，仍然要比成年人高，应特

别注意他们的合理膳食及饮食制度，以便为人生发育的第二个高峰—

—青春发育期的到来，打下良好的物质基础。

1．营养需求量

每日膳食需供给热能8360～9614千焦，蛋白质60～70克，钙

1～1．2克，铁10～12毫克，维生素A2200国际单位或胡萝bN4．0

毫克，维生素B11．2～1．4毫克，维生素B21．0～1．2毫克，尼

克酸12～14毫克，维生素C65～75毫克。其中，早餐应占全天总热

量的25％～30％，午餐占35％～40％，晚餐占30％，下午点心占

5％～10％。

此时期儿童由于正处于旺盛的生长发育阶段，又要承受启蒙教育，

身体基础打得坚实与否，直接关系到将来能否成为栋梁之材，因此，

要注意对他们进行营养状况评价，尤其是家长和中小学老师也要了解

儿童的各种症状与营养缺乏的关系，如下表所示：

各种症状与营养缺乏关系表

(1)影响孩子健康的一些错误的就餐方式

①让孩子单独就餐。一些家长由于忙于事业，忽视了与孩子共同

就餐，而儿童单独进餐，因为没有家长管教，儿童就餐时容易挑挑拣

拣，自己觉得好吃就多吃一点，反之，便不加问津。加之儿童一般有

边吃边玩或边看书的坏习惯，这样很易造成偏食和营养不良。另外，

一人吃饭，气氛冷清，往往难有较好的食欲。

②餐桌旁的无度奖罚。以奖钱物许诺，引诱孩子进餐，虽可一时

奏效，但对孩子以后的饮食就餐可能产生一种负面依赖效应。同时采

取强制逼迫的方式让孩子就餐也是失策，这样做既会伤害孩子的自尊

心，又会使吃下去的食物难以达到正常消化吸收的目的。

③餐桌旁的玩笑嬉闹。就餐时家长与孩子，孩子与孩子之问过分

地玩笑嬉戏，也是不妥的，这样易造成食物误入气管，食物梗喉等严

重意外事故发生。

(2)要从儿童期的饮食开始预防动脉粥样硬化

所谓动脉粥样硬化，是指累及大、中型动脉的疾病。据美国心脏

研究中心在大量尸检和临床跟踪研究后发现，此病最初病变起始于儿

童时期。在小儿3岁时可见到主动脉脂肪条纹，可侵入动脉内膜的

1％～61％；10～20岁时，冠状动脉

出【现“粥样”斑。因此，在儿童期就要注意预防动脉粥样硬化。

预防的措施很多，但重要的是从饮食上做起。

①要控制脂肪的摄入。在整个膳食中，脂肪占总热量的比例要小

于30％，而且1／3应为动物性脂肪(饱和脂肪)，2／3为植物性脂肪

(不饱和脂肪)，膳食中胆固醇应控制在每日150毫克以下。

②要增加膳食纤维的摄人。因为食物纤维素在小肠内能与胆盐混

合，减少胆固醇的重吸收，也可刺激肠蠕动，促使体内胆固醇从粪便

排出。

③多吃些含不饱和脂肪酸的食物。因为不饱和脂肪酸对降血脂、

抗血小板聚集和防止动脉粥样硬化形成有较好效果，如爱斯基摩人因

常年食用大量的海鱼类食物，其冠心病发病率远比西欧人低。

④要多吃些植物蛋白：因为植物蛋白有降低血清胆固醇的作用，

以酸豆乳作用最为明显；花生蛋白也具有同样的作用。

(3)小食品儿童不宜

所谓小食品，主要有以下五类：干果类，如花生、瓜籽、开心果、

核桃、杏仁等；凉果蜜饯类，如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干等；

果冻类食品；膨化类食品，如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、

鸡味鲜等；口香糖类。

一些家长误认为小食品就是小儿食品，常常抱着花花绿绿的小食

品，并且一进门就嚷嚷：“儿子，你看妈妈给你买什么好吃的啦?”不

少家长认为小食品于小儿有益，是专门为小孩生产的食品。其实不然，

小食品对小儿并不宜。原因如下：

①在生产小食品过程中，有不少小食品都使用了添加剂，如肉干、

鱼干类多采用防腐剂，硝酸盐等。凉果蜜饯类常添加糖精、甜蜜素、

色素，防腐剂。膨化食