番茄烧年糕的做法.docxVIP

番茄烧年糕的做法

饮食是现代人们非常注重的事情，番茄酱炒年糕既好吃又有营养，

下面小编教你如何去做番茄酱烧年糕！欢迎大家阅读！

?1、番茄酱炒年糕的做法

?番茄酱是很常见的食物，这样是含有的番茄红色、膳食纤维、维

生素都是比较多，它对人体各方面提高都是有着很好效果，所以对番茄

酱的选择，都是可以放心进行，它对人体各方面都是没有任何损害，那

番茄酱炒年糕的做法如何呢，这样的佳肴也是得到很多人喜爱。

?材料：年糕，番茄，鸡蛋，葱，盐。

?做法：鸡蛋打散，番茄洗净切块，年糕洗净沥干水分，葱洗净切

成小段。锅内放少许油，油热后先倒入鸡蛋液进行翻炒，然后再放番茄

进行翻炒。锅中加入少许水和盐，盖上锅盖煮开后放入年糕。年糕软后

加入葱花拌匀，一碗美味的年糕汤就这样出炉了。我通常多买点年糕放

冰箱里，想换换口味就拿出来煮一下。这道菜不只是做起来省事，还很

有营养味道也不差。

?2、番茄酱的简介

?番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有

风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番

茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而

成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁

香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味

内容。

?番茄酱，tomatopaste，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作

的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、

丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

?3、番茄酱的营养成分

?番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、

蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易

被人体吸收。

?番茄酱怎么吃

?番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有

风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番

茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而

成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁

香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味

内容。

?番茄酱主要是用来调味的，接下来讲一道糖醋里脊，里面用到的

主要调味料就是番茄酱。先把里脊肉切成1。5mm左右的厚片，用盐，

鸡精，料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用。淀

粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上

糊。锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。炒锅内放油倒入

料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。倒入番茄酱、醋、少许生抽、少

许料酒、水淀粉。最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片

肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的糖醋里脊就做好

了。

?番茄酱的用法

?一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中

透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做

法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放

上3—4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。

?第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加

点醋。其实，如果你加2—3条羹番茄酱，面条的味道会更好，取决于

你加的量的多少，你会觉得有点中式意大利面的味道，加番茄酱的面的

颜色比加酱油要好看。

?第三种做法是番茄酱炒米饭。这也是我喜欢的一种用法。我这里

就不谈如何炒米饭，你可以自己根据个人喜好来做，在出锅前加一定量

的番茄酱提味提色，别人还不知道你是咋做的。

?番茄酱的用法很多，当然做意大利面是自然少不了它的。我炒菜

时也常常用上它。你可能要注意试试几种，最后选择自己喜欢的味道，

因为有的太酸，有的太甜了。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！