智研百科词条——水果罐头（附行业发展环境、全景概览、竞争格局分析及发展前景预测）.pdf

水果罐头

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智研产业百科·产业研究第一站/水果罐头/

水果罐头

一、定义及分类1

二、行业政策2

1、主管部门及监管体制2

2、相关政策2

三、行业壁垒4

1、产品质量壁垒4

2、营销壁垒4

3、品牌壁垒4

4、资金壁垒4

四、产业链5

1、行业产业链分析5

2、行业领先企业分析6

（1）欢乐家食品集团股份有限公司6

（2）大连林家铺子食品股份有限公司7

五、行业现状9

六、发展因素10

1、机遇10

（1）国内居民消费观念转变，水果罐头市场潜力大10

（2）标准与质量控制体系不断完善10

（3）电商平台的兴起10

2、挑战10

（1）民众对水果罐头食品的偏见影响国内市场发展10

（2）原料生产和供应体系建设不足11

（3）国内市场同质化严重11

七、竞争格局12

八、发展趋势13

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一、定义及分类

水果罐头，是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工

序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。根据原材料水果种类，水果罐头可分为菠

萝罐头、柑桔属水果罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头、龙眼罐头、清水马蹄罐头、什锦

罐头等。

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二、行业政策

1、主管部门及监管体制

水果罐头行业行政主管部门主要包括国家发改委、国家工业和信息化部、国家市场监督管理总局、

商务部及各级商务主管部门等。其中，国家发改委与国家工业和信息化部负责制定行业发展规划；国

家市场监督管理总局负责市场综合监督管理，统一登记市场主体并建立信息公示和共享机制，组织市

场监管综合执法工作，承担反垄断统一执法，规范和维护市场秩序，组织实施质量强国战略，负责工

业产品质量安全、食品安全、特种设备安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可工作等；

商务部及各级商务主管部门的主要职责是推进食品流通产业结构调整，指导食品流通企业改革、商贸

服务业和社区商业发展，推动物流配送、电子商务等现代流通方式的发展等。

水果罐头行业自律组织主要为中国食品工业协会和中国罐头工业协会。行业自律性组织主要职责

是面向公司涉及到的行业进行开展服务、协调、自律、监督工作，并参与制定、修订食品行业有关标

准，促进产品质量水平的提高，并推动建立公平、公正、健康的市场秩序。

2、相关政策

近年来，我国政府推出许多相关政策促进水果罐头行业的发展，如中国罐头工业协会发布的《中

国罐头食品产业十四五发展规划纲要》，纲要提出创建优质原料标准化示范基地。在全国创建果蔬类

罐头优质原料示范基地，以推广其优质原料的建设与管理方法，促进行业健康发展。加快产业集群建

设，构建产业发展新格局。着力推进产业企业品牌建设，促进产业跨越式发展。创建果蔬类罐头优质

原料示范基地，将直接推动原料生产的标准化和品质提升。标准化种植和管理可以确保原料的安全性、

一致性和优良品质，减少因原料质量问题导致的生产风险和成本增加。加快产业集群建设，构建产业

发展新格局，有助于实现产业链上下游的有效整合和协同发展。通过集群效应，可以吸引更多相关企

业入驻，形成规模效应和竞争优势，提升整个行业的生产效率和创新能力。着力推进产业企业品牌建

设，是提升水果罐头行业市场竞争力的重要途径。品牌是企业形象和产品质量的重要载体，通过品牌

建设可以塑造独特的品牌形象