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剑南春酿酒工艺流程
英文回答:
JiannanchunBrewingProcess.
JiannanchunisarenownedChineseliquorbrandwitha
richhistoryandexceptionalbrewingtechniques.The
productionprocessinvolvesseveralintricatestepsthat
contributetoitsdistinctiveflavorandaroma.
1.RawMaterialSelection:
ThefoundationofJiannanchunliesinthemeticulous
selectionofhigh-qualityingredients.Glutinousrice,
wheat,andspringwaterarecarefullychosenfortheir
purityandsuitability.
2.SteamingandCooling:
Therawriceandwheatarefirststeamedtogelatinize
thestarch.Thisprocessenhancesthefermentabilityofthe
grains.Thesteamedgrainsarethencooledtoanoptimal
temperatureforyeastactivation.
3.Fermentation:
Thesteamedgrainsaremixedwithaspecially
cultivatedyeaststrain.Fermentationtypicallytakes
around25days,duringwhichtheyeastconvertsthesugars
intoalcohol.Thetemperatureandhumidityarecarefully
monitoredtoensureacontrolledfermentationprocess.
4.Distillation:
Thefermentedmashisdistilledtoseparatethealcohol
fromtheothercomponents.Thisprocessiscarriedoutin
traditionalcopperstills,whichareknownfortheir
abilitytoenhancetheflavorandaromaoftheliquor.
5.AgingandBlending:
Thedistilledspiritisthenagedinclaypotsfor
severalyears.Duringaging,theliquormellowsand
developsitscharacteristicflavors.Afteraging,different
batchesoftheagedliquorarecarefullyblendedtoachieve
aconsistenttasteprofile.
6.FiltrationandBottling:
Theblendedliquorisfilteredtoremoveanyimpurities.
Itisthenbottledandsealedtopreserveitsqualityand
aroma.
Chinese回答:
剑南春酿造工艺。
剑南春是中国著名的白酒品牌,有着悠久的历史和独特的酿造
工艺。其生产过程涉及多个复杂的步骤,共同造就其独特的风味和
香气。
1.原料选择:
剑南春赖以生存的基础是对优质原料的精心选择。糯米、小麦
和泉水经过仔细挑选,以确保其纯度和适用性。
2.蒸煮冷却:
生米和麦子先蒸熟,以糊化淀粉。这一过程增强了谷物的发酵
性
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