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百年老店擦亮“金字招牌”公开课教案教学设计资料--第1页

百年老店擦亮〃金字招牌〃从柴

米油盐，到琴棋书画，老字号广

泛分布在食品加工、餐饮住

宿、居民服务等多个领域。

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近日，商务部会同文化和旅游部、市场监管总局、国家文物局、

国家知识产权局联合印发了《中华老字号示范创立管理方法》（以下

简称《方法》），推动老字号创新开展，促进品牌消费。

当前我国老字号开展情况如何？《方法》有哪些新亮点？将从哪

些方面推动老字号守正创新开展？近日，记者采访了商务部相关负责

人。

老字号年营业收入超2万亿元

老字号是我国工商业开展历史中孕育的〃金字招牌〃。目前,我国

有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老

字号创立至今超过100年，历史最悠久的北京廉价坊已经走过607

年的岁月。全国老字号年营业收入超过2万亿元,在消费促进、产业升

级、文化引领等方面发挥着重要作用。

“中国作为全球第二大经济体、第二大消费市场、货物贸易第一

大国，有条件、有能力、也有必要培育壮大一批我们自己的‘百年老

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店’。〃商务部副部长盛秋平说。

《方法》通过〃三个突出〃，强化示范创立、动态管理，把老字

号的创新活力释放出来。

一是突出〃优中选优，从历史文化深厚、经营管理规范、创新开

展能力突出三个方面，设计量化的认定指标，把真正的好品牌找出来。

二是突出〃示范引领〃，特别强调企业的代表性、带动性，把诚

信经营、规范开展摆在突出位置。

三是突出〃动态管理〃，努力打造一批知名品牌，树立一批标杆

企业，对符合条件的，持续敞开大门；对出现问题的，及时采取约谈警

示等管理措施，直至退出，推动老字号实现高质量发展。

下一步,将抓紧部署开展新一批中华老字号认定，对现有中华老字

号进行复核，定期开展评估，实施动态调整。在此基础上,进一步

建立健全老字号保护传承和创新开展的长效机制，持续出实招、

出硬招，把〃金字招牌〃擦得越来越亮。

出台更多支持政策。以知识产权、历史网点、文化遗产为重点，〃

软硬结合〃加大老字号保护力度；以技艺、文化、人才为重点，〃标本

兼治〃健全老字号传承体系。

搭建交流促进平台。建设一批老字号协同创新中心，举办〃老字

号大讲堂〃、掌门人论坛，集中优势资源破解开展难题，推动老字号

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产品服务、生产技艺、营销方式全面创新。

举办专题推广活动。持续办好〃老字号嘉年华〃，推动举办老字

号博览会，聚焦传统节日，统筹线上线下，推动老字号走进千家万户、

走进百姓生活。

〃有进有出〃确保“金字招牌〃成色

商务部曾开展过两次中华老字号认定，此次出台的《方法》有什

么新特点？

〃老字号好不好，人民满不满意是先决条件，市场接不接受是主

要标尺。〃商务部流通开展司副司长李刚说，商务部会同相关部

门开展中华老字号认定，就是要通过建立科学规范、公开透明的

标准制度才巴人民真正喜爰、经过市场检验的好品牌找出来、开

展好，充分发挥示范引领作用，带动更多企业创新开展，满足更

多消费需求。

2006