餐饮规划书怎么写范文.pdfVIP

  1. 1、本文档共15页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

餐饮规划书怎么写范文

餐饮规划书怎么写范文(精选篇1)

餐饮投资商业计划书,餐饮业是一个巨大的市场,从这行业的人员也是相当

的多,毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店,小的到快餐或街边小吃。如何

才能够在餐饮业里成功创业,这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计

划书以具体的案例来分析,或许能够帮助得到你。

一、项目名称:绿色特色餐饮(羊驼)

二、创业目标发展以“羊驼”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有

效的管理和投资,建立一个具有浓郁徽菜文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公

司。徽菜文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的`一种时尚,主要也是因为消费

者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知

识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看

该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状:

1、品牌餐厅:同庆楼、福满楼、稻花香等这些品牌餐厅已成为“国营企业”

的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大

部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其

他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的

合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:地方老牌餐饮--同庆楼.

福满楼.稻花香.庐州太太.综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条

路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛

的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,

但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中

的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快

餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何

去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关

注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光

后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的

饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,

倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文

明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式

将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚,这无

疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研:必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费

群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及

与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公

司负责。选址条件:所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,

必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或

周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或

一楼)场租费用不得超过40元/平方米,选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色:以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬羊驼绿色饮食

文化,菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二

个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品

以巴渝文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致,绿

色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、

强身、生态)菜糸,最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐

厅助品增收。

六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群:个体私营

业主+白领+其他。

餐饮规划书怎么写范文(精选篇2)

通过近期对酒店餐饮部的经营情况分析,为了稳定、开发客户同时使我们的

餐饮产品保持较强的生命力,将针对以下几方面展开工作。

一、产品推广:

1、五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;母亲节妈妈菜套餐,

2、六月份推出“清凉一夏”活动月及父亲节套餐。

3、建议七、八月份开展“美味手札”,推出不同款式菜肴;

4、九月份推出团圆月赏月活动。

5、建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可

文档评论(0)

193****1157 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档